Que voir à Bilbao

Les incontournables de Bilbao

Les lieux à ne pas manquer. Dans l’app, nous les organisons par jour et proches les uns des autres.

1. Guggenheim Bilbao

   Gehry et Puppy face à la ría.

2. Casco Viejo

   Les Sept Rues et le marché de la Ribera.

3. Pont de La Salve

   Une vue sur le musée et la ría.

4. Funiculaire d’Artxanda

   Un panorama sur Bilbao.

5. Pont de Biscaye

   Une nacelle suspendue qui traverse la ría toutes les huit minutes depuis 1893 ; on peut monter sur la passerelle du haut, à 45 mètres.

6. Azkuna Zentroa

   Un ancien entrepôt à vin réhabilité : 43 colonnes toutes différentes signées Starck dans le hall et une piscine au fond de verre.

7. Cathédrale Saint-Jacques de Bilbao

   Gothique et petite, avec un cloître paisible. Elle était une étape du Chemin qui traversait Bilbao avant même que la ville n’existe.

8. Théâtre Arriaga

   Néobaroque de 1890, à côté de l’Arenal. À voir le soir ou depuis le poulailler, avec un billet.

9. Église San Antón

   Elle figure sur le blason de Bilbao : un portail gothique collé au pont et à la ría, juste à côté du marché.

10. Gare de La Concordia

    Une façade moderniste de fer et de céramique face à la ría. C’est toujours une gare à voie étroite en service.

11. San Mamés

    Le stade de l’Athletic a un musée et propose des visites guidées. La nuit, sa façade change de couleur.

Excursions depuis Bilbao

Nous vous menons directement à l’excursion la mieux notée sur GetYourGuide, avec ses avis et ses dates.

• San Juan de Gaztelugatxe ★ 4,7 (3 298 avis)
• Musée Guggenheim ★ 4,8 (118 avis)
• Urdaibai et Gernika

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Cuisine typique de Bilbao

Le plat à goûter sur place et comment le faire chez vous, pour vous mettre en appétit avant le voyage (ou pour retourner à Bilbao depuis votre cuisine).

Morue à la biscaïenne

Le classique de Bilbao : de la morue dessalée dans une sauce aux piments choriceros, à l’oignon et à l’ail. La sauce biscaïenne doit sa couleur rouge aux choriceros, pas à la tomate.

• Pour 4 personnes
• 1 h 30 min

Ingrédients

• 4 dos de morue dessalée
• 8 piments choriceros secs (ou 4 cuillères à soupe de leur pulpe en bocal)
• 3 oignons rouges
• 3 gousses d’ail
• 1 tranche de pain
• Huile d’olive
• Du fumet de poisson ou de l’eau

Comment le faire chez vous

1. Si vous utilisez des piments secs, faites-les tremper 1 heure dans de l’eau chaude et raclez leur chair avec une cuillère.
2. Faites fondre très lentement l’oignon et l’ail hachés dans l’huile pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient très tendres et sucrés.
3. Ajoutez la pulpe des choriceros et le pain frit, mouillez avec un peu de fumet et laissez cuire 10 minutes. Mixez et filtrez la sauce.
4. Faites confire les dos de morue dans de l’huile tiède environ 5 minutes, côté peau vers le haut.
5. Mettez la morue dans une cassole en terre cuite, nappez-la de sauce et laissez frémir 5 minutes.

L’astuce : Le secret, c’est l’oignon : plus il fond lentement, plus la sauce est douce et fine.

Questions fréquentes sur Bilbao