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Samarcande

Guide de l’Ouzbékistan

Que voir à Samarcande

Le Registan, le mausolée de Tamerlan et l’allée de tombeaux de Shah-i-Zinda : le joyau de la route de la soie.

Mis à jour le 18 octobre 2026 · Comment nous faisons nos guides

  • 8 lieux incontournables
  • Meilleure période : d’avril à janvier
  • Où dormir : Siab
  • Cuisine typique : Pain de Samarcande
Photo : Ekrem Canli · CC BY-SA 3.0

Les incontournables de Samarcande

Les lieux à ne pas manquer. Dans l’app, nous les organisons par jour et proches les uns des autres.

  1. Gour-Emir

    Le mausolée de Tamerlan, à la coupole côtelée.

  2. Shah-i-Zinda

    Une nécropole de mausolées aux carreaux bleus.

  3. Mosquée Bibi Khanum

    La grande mosquée monumentale de Tamerlan.

  4. Observatoire d’Ulugh Beg

    Un sextant astronomique du XVe siècle.

  5. Afrasiab

    Des fresques et les ruines de l’ancienne Samarcande.

  6. Bazar Siyob

    Un marché de fruits secs et de pain.

  7. Mosquée Hazrat Khizr

    Une terrasse avec vue sur Afrasiab.

  8. Registan

    Une place monumentale bordée de trois madrasas timourides.

Où dormir à Samarcande

Les quartiers les plus pratiques pour se déplacer et sortir.

  • Quartiers recommandés

    Siab · Bogishamol · Universitet Xiyoboni

Excursions depuis Samarcande

Nous vous menons directement à l’excursion la mieux notée sur GetYourGuide, avec ses avis et ses dates.

Certains liens sont des liens d’affiliation : si vous réservez par leur intermédiaire, Bagintravel peut toucher une commission, sans frais supplémentaires pour vous.

Quand partir à Samarcande

Les mois avec le moins d’alertes pour voyager à Samarcande sont d’avril à janvier.

  1. Janv sans alerte
  2. Févr avec des alertes
  3. Mars avec des alertes
  4. Avr sans alerte
  5. Mai sans alerte
  6. Juin sans alerte
  7. Juil sans alerte
  8. Août sans alerte
  9. Sept sans alerte
  10. Oct sans alerte
  11. Nov sans alerte
  12. Déc sans alerte
  • février, mars

    Ramadan (dates approximatives)

    Pendant la journée, beaucoup de restaurants ferment ou ouvrent moins, et les horaires des musées et des boutiques changent. Les soirées, avec l’iftar, sont très particulières.

    Que faire : Par respect, ne mangez pas et ne buvez pas dans la rue pendant la journée ; réservez votre dîner pour après le coucher du soleil.

Cuisine typique de Samarcande

Le plat à goûter sur place et comment le faire chez vous, pour vous mettre en appétit avant le voyage (ou pour retourner à Samarcande depuis votre cuisine).

Pain de Samarcande
Photo : Rudolph.A.Furtado · CC0

Pain de Samarcande

Le pain rond et brillant de Samarcande, au centre fin estampé d’un tampon (chekich) et au bord épais. Il cuit collé aux parois d’un four en terre (tandir).

  • Pour 4 personnes
  • 2 h 30 min

Ingrédients

  • 500 g de farine
  • 7 g de levure sèche
  • 300 ml de lait tiède
  • 30 g de beurre
  • 1 cuillère à café de sel et 1 de sucre
  • 1 jaune d’œuf
  • Graines de sésame et de nigelle

Comment le faire chez vous

  1. Pétrissez la farine avec la levure, le lait, le beurre, le sel et le sucre jusqu’à obtenir une pâte ferme. Laissez lever 1 heure.
  2. Divisez en 4 boules et aplatissez-les en disques de 15 cm.
  3. Appuyez sur le centre avec les doigts (ou une fourchette) pour le rendre très fin et dessiner un motif, en laissant le bord épais.
  4. Badigeonnez de jaune d’œuf et parsemez de graines.
  5. Faites cuire au four à 250 °C sur une plaque chaude environ 12 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

L’astuce : Le pain ne se pose jamais à l’envers et ne se coupe pas au couteau : on le rompt avec les mains.

Où et que manger

Pour manger comme les gens du coin : une tchaïkhana (maison de thé). Les plats à ne pas manquer sont dans le guide de l’Ouzbékistan.

Questions fréquentes sur Samarcande

Que voir à Samarcande ?

Gour-Emir, Shah-i-Zinda, Mosquée Bibi Khanum, Observatoire d’Ulugh Beg, Afrasiab et Bazar Siyob.

Que voir à Samarcande en 3 jours ?

Ne manquez pas Gour-Emir, Shah-i-Zinda, Mosquée Bibi Khanum, Observatoire d’Ulugh Beg, Afrasiab et Bazar Siyob. Pour répartir le tout par jours et par quartiers sans traverser la ville dans tous les sens, l’app Bagintravel prépare votre voyage en une minute.

Où dormir à Samarcande ?

Les quartiers les plus pratiques pour dormir sont : Siab, Bogishamol et Universitet Xiyoboni.

Quelle est la meilleure période pour voyager à Samarcande ?

Les mois avec le moins d’alertes pour voyager à Samarcande sont d’avril à janvier.

Quelles excursions faire depuis Samarcande ?

Samarcande avec un guide et Shahrisabz.

Quelle est la cuisine typique de Samarcande ?

Pain de Samarcande. Le pain rond et brillant de Samarcande, au centre fin estampé d’un tampon (chekich) et au bord épais. Il cuit collé aux parois d’un four en terre (tandir).

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