Guide de l’Ouzbékistan

Que voir à Tachkent

Name: Samsa
Total time: 1 h 15 min
Yield: 12 portions
Cuisine: Ouzbékistan
Ingredients: 500 g de pâte feuilletée; 500 g d’agneau haché au couteau (avec un peu de gras); 3 oignons hachés; 1 cuillère à café de graines de cumin; Sel et poivre noir; 1 jaune d’œuf; Sésame

La capitale : des avenues soviétiques, d’immenses bazars comme celui de Chorsu et un métro qui est un vrai musée.

Mis à jour le 18 octobre 2026 · Comment nous faisons nos guides

8 lieux incontournables
Meilleure période : d’avril à janvier
Où dormir : Mirobod
Cuisine typique : Samsa

Photo : Guidecity · CC BY-SA 4.0

Les incontournables de Tachkent

Les lieux à ne pas manquer. Dans l’app, nous les organisons par jour et proches les uns des autres.

Bazar Chorsu
Un marché sous une monumentale coupole verte.
Complexe Hazrati Imam
Le Coran d’Othman et des madrasas.
Madrasa Koukeldach
Une madrasa du XVIe siècle qui domine Chorsu.
Place Amir Timour
Une place-jardin avec la statue de Tamerlan.
Place de l’Indépendance
Une grande place monumentale, avec une arche et des fontaines.
Musée d’État d’histoire de l’Ouzbékistan
L’histoire du pays depuis l’Antiquité.
Théâtre Alicher Navoï
Le théâtre national d’opéra et de ballet.
Tour de télévision de Tachkent
Un belvédère et un restaurant tournant au-dessus de la ville.

Où dormir à Tachkent

Les quartiers les plus pratiques pour se déplacer et sortir.

Quartiers recommandés
Mirobod · Yakkasaray · Shayxontohur

Excursions depuis Tachkent

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Quand partir à Tachkent

Les mois avec le moins d’alertes pour voyager à Tachkent sont d’avril à janvier.

Janv sans alerte
Févr avec des alertes
Mars avec des alertes
Avr sans alerte
Mai sans alerte
Juin sans alerte
Juil sans alerte
Août sans alerte
Sept sans alerte
Oct sans alerte
Nov sans alerte
Déc sans alerte

février, mars
Ramadan (dates approximatives)

Pendant la journée, beaucoup de restaurants ferment ou ouvrent moins, et les horaires des musées et des boutiques changent. Les soirées, avec l’iftar, sont très particulières.

Que faire : Par respect, ne mangez pas et ne buvez pas dans la rue pendant la journée ; réservez votre dîner pour après le coucher du soleil.

Cuisine typique de Tachkent

Le plat à goûter sur place et comment le faire chez vous, pour vous mettre en appétit avant le voyage (ou pour retourner à Tachkent depuis votre cuisine).

Samsa

Des chaussons triangulaires feuilletés farcis d’agneau et d’oignon au cumin, cuits au tandir. On les vend chauds dans les bazars de Tachkent.

Pour 12 personnes
1 h 15 min

Ingrédients

500 g de pâte feuilletée
500 g d’agneau haché au couteau (avec un peu de gras)
3 oignons hachés
1 cuillère à café de graines de cumin
Sel et poivre noir
1 jaune d’œuf
Sésame

Comment le faire chez vous

Mélangez la viande avec l’oignon, le cumin, le sel et le poivre.
Coupez la pâte feuilletée en carrés de 12 cm.
Déposez une cuillerée de farce au centre et rabattez les coins vers l’intérieur pour former un triangle.
Posez-les soudure en dessous, badigeonnez-les de jaune d’œuf et parsemez de sésame.
Faites cuire au four à 210 °C environ 25 minutes.

L’astuce : Beaucoup d’oignon : c’est ce qui garde la viande juteuse.

Où et que manger

Pour manger comme les gens du coin : une tchaïkhana (maison de thé). Les plats à ne pas manquer sont dans le guide de l’Ouzbékistan.

Questions fréquentes sur Tachkent

Que voir à Tachkent ?

Bazar Chorsu, Complexe Hazrati Imam, Madrasa Koukeldach, Place Amir Timour, Place de l’Indépendance et Musée d’État d’histoire de l’Ouzbékistan.

Que voir à Tachkent en 3 jours ?

Ne manquez pas Bazar Chorsu, Complexe Hazrati Imam, Madrasa Koukeldach, Place Amir Timour, Place de l’Indépendance et Musée d’État d’histoire de l’Ouzbékistan. Pour répartir le tout par jours et par quartiers sans traverser la ville dans tous les sens, l’app Bagintravel prépare votre voyage en une minute.

Où dormir à Tachkent ?

Les quartiers les plus pratiques pour dormir sont : Mirobod, Yakkasaray et Shayxontohur.

Quelle est la meilleure période pour voyager à Tachkent ?

Les mois avec le moins d’alertes pour voyager à Tachkent sont d’avril à janvier.

Quelles excursions faire depuis Tachkent ?

Tachkent avec un guide et Monts Tchimgan.

Quelle est la cuisine typique de Tachkent ?

Samsa. Des chaussons triangulaires feuilletés farcis d’agneau et d’oignon au cumin, cuits au tandir. On les vend chauds dans les bazars de Tachkent.

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