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Ayutthaya

Guide de la Thaïlande

Que voir à Ayutthaya

L’ancienne capitale du royaume de Siam, avec des ruines de temples classées au patrimoine mondial à une heure de Bangkok.

Mis à jour le 19 octobre 2026 · Comment nous faisons nos guides

  • 5 lieux incontournables
  • Meilleure période : de novembre à février
  • Cuisine typique : Nouilles des bateaux
Photo : ErwinMeier · CC BY-SA 4.0

Les incontournables d’Ayutthaya

Les lieux à ne pas manquer. Dans l’app, nous les organisons par jour et proches les uns des autres.

  1. Wat Mahathat

    La tête de Bouddha prise dans les racines.

  2. Wat Chaiwatthanaram

    Au bord du fleuve.

  3. Wat Phra Si Sanphet

    Trois stupas alignés.

  4. Palais de Bang Pa-In

    La résidence d’été royale.

  5. Promenade en bateau

    Autour de l’île.

Excursions depuis Ayutthaya

Nous vous menons directement à l’excursion la mieux notée sur GetYourGuide, avec ses avis et ses dates.

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Quand partir à Ayutthaya

Les mois avec le moins d’alertes pour voyager à Ayutthaya sont de novembre à février. Si vous le pouvez, évitez avril (chaleur intense).

  1. Janv sans alerte
  2. Févr sans alerte
  3. Mars avec des alertes
  4. Avr avec de fortes alertes
  5. Mai avec des alertes
  6. Juin avec des alertes
  7. Juil avec des alertes
  8. Août avec des alertes
  9. Sept avec des alertes
  10. Oct avec des alertes
  11. Nov sans alerte
  12. Déc sans alerte
  • de mars à mai

    Chaleur intense

    De mars à mai, on dépasse les 35-40 °C avec une forte humidité ; avril est le mois le plus éprouvant.

    Que faire : Visitez les temples au lever du soleil, reposez-vous à midi et buvez beaucoup d’eau.

  • de juin à octobre

    Saison des pluies

    Ce sont généralement de grosses averses l’après-midi, pas des journées entières de pluie. Tout est plus vert et il y a moins de touristes.

    Que faire : Prévoyez les visites en plein air le matin et gardez l’après-midi pour les musées, les marchés couverts ou un massage.

Cuisine typique d’Ayutthaya

Le plat à goûter sur place et comment le faire chez vous, pour vous mettre en appétit avant le voyage (ou pour retourner à Ayutthaya depuis votre cuisine).

Nouilles des bateaux
Photo : Flickr user Alpha · CC BY-SA 2.0

Nouilles des bateaux

Les kuay teow reua, autrefois vendues depuis des barques sur les canaux d’Ayutthaya : de petits bols de nouilles de riz dans un bouillon sombre et épicé de bœuf ou de porc, avec des herbes et des couennes de porc frites.

  • Pour 4 personnes
  • 2 h 30 min

Ingrédients

  • 300 g de nouilles de riz fines
  • 500 g de bœuf à braiser et 200 g en tranches fines
  • 2 l d’eau
  • 3 cuillères à soupe de sauce soja foncée et 2 de sauce de poisson
  • 1 bâton de cannelle, 2 badianes et 1 morceau de gingembre
  • 2 gousses d’ail
  • Pousses de soja, basilic thaï et oignon nouveau
  • Piment séché et couennes de porc frites (facultatif)

Comment le faire chez vous

  1. Faites cuire le bœuf à braiser deux heures à feu doux dans l’eau avec la cannelle, la badiane, le gingembre et l’ail.
  2. Ajoutez la sauce soja et la sauce de poisson, et rectifiez le sel.
  3. Faites tremper les nouilles dans de l’eau chaude et blanchissez-les quelques secondes dans le bouillon bouillant.
  4. Blanchissez aussi les pousses de soja et les fines tranches de bœuf.
  5. Servez dans de petits bols les nouilles avec la viande, le bouillon, les herbes et du piment selon les goûts.

L’astuce : On les sert en petites portions pour en commander plusieurs : à Ayutthaya, les gens empilent les bols.

Où et que manger

Pour manger comme les gens du coin : l’étal de rue. Les plats à ne pas manquer sont dans le guide de la Thaïlande.

Questions fréquentes sur Ayutthaya

Que voir à Ayutthaya ?

Wat Mahathat, Wat Chaiwatthanaram, Wat Phra Si Sanphet, Palais de Bang Pa-In et Promenade en bateau.

Que voir à Ayutthaya en une journée ?

Ne manquez pas Wat Mahathat, Wat Chaiwatthanaram, Wat Phra Si Sanphet, Palais de Bang Pa-In et Promenade en bateau. Pour répartir le tout par jours et par quartiers sans traverser la ville dans tous les sens, l’app Bagintravel prépare votre voyage en une minute.

Quelle est la meilleure période pour voyager à Ayutthaya ?

Les mois avec le moins d’alertes pour voyager à Ayutthaya sont de novembre à février. Si vous le pouvez, évitez avril (chaleur intense).

Quelles excursions faire depuis Ayutthaya ?

Ayutthaya depuis Bangkok.

Quelle est la cuisine typique d’Ayutthaya ?

Nouilles des bateaux. Les kuay teow reua, autrefois vendues depuis des barques sur les canaux d’Ayutthaya : de petits bols de nouilles de riz dans un bouillon sombre et épicé de bœuf ou de porc, avec des herbes et des couennes de porc frites.

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