Baursak
Bollitos fritos e inflados que no faltan en ninguna mesa kazaja, de bodas a cumpleaños, y que en Almaty se toman con té con leche y mermelada.
Ingredientes
- 500 g de harina
- 250 ml de leche templada
- 7 g de levadura seca
- 1 cucharada de azúcar
- 1 huevo
- 1 cucharadita de sal
- 30 g de mantequilla derretida
- Aceite para freír
Cómo hacerlo en casa
- Disuelve la levadura y el azúcar en la leche templada y espera 10 minutos.
- Mezcla con la harina, el huevo, la sal y la mantequilla, y amasa hasta tener una masa suave.
- Tápala y deja que doble su volumen, una hora.
- Estírala a un centímetro de grosor y córtala en cuadrados o rombos.
- Fríelos en aceite a 170 °C, dándoles la vuelta, hasta que se inflen y estén dorados.
El truco: Se sirven en montón en el centro de la mesa, para que cada uno coja.