Appeltaart
A torta de maçã holandesa, alta e com treliça, recheada de maçã com canela e passas. Em Amsterdã se pede com uma montanha de chantili (met slagroom).
Ingredientes
- 300 g de farinha com fermento
- 200 g de manteiga
- 150 g de açúcar mascavo
- 1 ovo
- 1 kg de maçãs ácidas
- 50 g de passas
- 2 colheres (chá) de canela
- O suco de 1/2 limão
- Chantili para servir
Como fazer em casa
- Misture a farinha, a manteiga, o açúcar e metade do ovo até formar uma massa. Leve à geladeira por 30 minutos.
- Descasque as maçãs, corte em cubos e misture com as passas, a canela, o limão e um pouco de açúcar.
- Forre uma forma de fundo removível de 24 cm com dois terços da massa, subindo pelas laterais.
- Recheie com a maçã e cubra com tiras de massa em treliça. Pincele com o resto do ovo.
- Asse a 175 °C por cerca de 1 hora. Sirva morna com chantili.
O truque: Tem que ser alta: muita maçã, pouca massa.