Quesillo
Uma tortilha de milho quente que envolve uma fatia de queijo fresco, com cebola em conserva no vinagre e creme. Os mais famosos são vendidos em Nagarote e La Paz Centro, na estrada para León.
Ingredientes
- 8 tortilhas de milho
- 400 g de queijo fresco que derreta um pouco (tipo muçarela)
- 1 cebola branca
- 200 ml de vinagre
- 200 ml de creme azedo grosso
- Sal
Como fazer em casa
- Corte a cebola em anéis finos e deixe no vinagre com sal por pelo menos 30 minutos.
- Corte o queijo em fatias grossas.
- Aqueça as tortilhas na frigideira e coloque uma fatia de queijo em cada uma para amolecer.
- Enrole ou dobre e coloque num prato.
- Cubra com o creme e a cebola em conserva com um pouco do vinagre.
O truque: Na Nicarágua eles são comidos num saquinho plástico, mordendo por uma ponta.