Gallo pinto
O café da manhã, o almoço e o jantar da Nicarágua: arroz frito com feijão-vermelho, cebola e alho, servido com ovos, queijo frito, creme e banana-da-terra madura.
Ingredientes
- 400 g de arroz cozido no dia anterior
- 300 g de feijão-vermelho cozido, com um pouco do caldo
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1/2 pimentão verde
- 3 colheres (sopa) de óleo
- Sal
Como fazer em casa
- Pique a cebola, o alho e o pimentão bem fininho.
- Frite metade da cebola no óleo até dourar e junte o feijão com um pouco do caldo.
- Deixe fritar alguns minutos até o caldo reduzir.
- Junte o arroz e o resto dos legumes e salteie em fogo alto até o arroz pegar cor.
- Acerte o sal e sirva com ovo frito, queijo, creme ou banana-da-terra madura frita.
O truque: O arroz do dia anterior é o segredo: se for feito na hora, empapa.