Irish Coffee
Heißer Kaffee mit irischem Whiskey und Zucker, gekrönt von Sahne. Erfunden in den 1940er-Jahren in Foynes bei Limerick, für die durchgefrorenen Passagiere der transatlantischen Wasserflugzeuge.
Zutaten
- 40 ml irischer Whiskey
- 120 ml frisch gebrühter, sehr heißer Kaffee
- 2 TL brauner Zucker
- 50 ml flüssige Schlagsahne
So kochst du es zu Hause
- Das Glas mit heißem Wasser vorwärmen und das Wasser weggießen.
- Zucker und Kaffee hineingeben und rühren, bis er sich aufgelöst hat.
- Den Whiskey dazugeben.
- Die Sahne nur so lange schlagen, bis sie dicker wird, aber noch flüssig ist.
- Über den Rücken eines Löffels gießen, damit sie oben schwimmt. Nicht umrühren: Man trinkt durch die Sahne hindurch.
Der Trick: Der Zucker ist nötig: Er sorgt dafür, dass die Sahne oben schwimmt.