Irish coffee
Café caliente con whiskey irlandés y azúcar, coronado de nata. Se inventó en los años cuarenta en Foynes, junto a Limerick, para los pasajeros helados de los hidroaviones transatlánticos.
Ingredientes
- 40 ml de whiskey irlandés
- 120 ml de café recién hecho muy caliente
- 2 cucharaditas de azúcar moreno
- 50 ml de nata líquida para montar
Cómo hacerlo en casa
- Calienta la copa con agua caliente y tírala.
- Pon el azúcar y el café y remueve hasta que se disuelva.
- Añade el whiskey.
- Bate la nata lo justo para que espese pero siga líquida.
- Viértela sobre el dorso de una cuchara para que flote encima. No se remueve: se bebe a través de la nata.
El truco: El azúcar es necesario: es lo que hace que la nata flote.