Irish coffee
Café quente com uísque irlandês e açúcar, coberto de creme. Foi inventado nos anos 1940 em Foynes, perto de Limerick, para os passageiros congelados dos hidroaviões transatlânticos.
Ingredientes
- 40 ml de uísque irlandês
- 120 ml de café passado na hora, bem quente
- 2 colheres (chá) de açúcar mascavo
- 50 ml de creme de leite fresco
Como fazer em casa
- Aqueça a taça com água quente e descarte.
- Coloque o açúcar e o café e mexa até dissolver.
- Junte o uísque.
- Bata o creme só até engrossar, mas ainda líquido.
- Despeje sobre as costas de uma colher para que flutue por cima. Não se mexe: bebe-se o café através do creme.
O truque: O açúcar é necessário: é ele que faz o creme flutuar.