Butter Tarts
Die Törtchen aus Ontario, der Provinz von Ottawa: Mürbeteig, gefüllt mit Butter, braunem Zucker, Sirup und Ei, mit halbflüssiger Mitte. Manchmal mit Rosinen oder Walnüssen.
Zutaten
- Mürbeteig für 12 Törtchen
- 80 g geschmolzene Butter
- 180 g brauner Zucker
- 100 ml Ahorn- oder Maissirup
- 1 Ei
- 1 TL Vanille und 1 TL Essig
- Rosinen oder Walnüsse (optional)
So kochst du es zu Hause
- Eine Muffinform mit Teigkreisen auslegen.
- Butter, Zucker, Sirup, Ei, Vanille und Essig vermengen, ohne zu stark zu schlagen.
- Nach Belieben ein paar Rosinen oder Walnüsse in jedes Törtchen geben.
- Zu zwei Dritteln füllen.
- Bei 200 °C etwa 15 Minuten backen: Die Füllung soll blubbern und in der Mitte etwas flüssig bleiben.
Der Trick: Mit oder ohne Rosinen: die große kanadische Debatte.