Butter tarts
Las tartaletas de Ontario, la provincia de Ottawa: masa quebrada rellena de mantequilla, azúcar moreno, jarabe y huevo, con un centro semilíquido. A veces llevan pasas o nueces.
Ingredientes
- Masa quebrada para 12 tartaletas
- 80 g de mantequilla derretida
- 180 g de azúcar moreno
- 100 ml de jarabe de arce o de maíz
- 1 huevo
- 1 cucharadita de vainilla y 1 de vinagre
- Pasas o nueces (opcional)
Cómo hacerlo en casa
- Forra un molde de magdalenas con círculos de masa.
- Mezcla la mantequilla, el azúcar, el jarabe, el huevo, la vainilla y el vinagre sin batir demasiado.
- Pon unas pasas o nueces en cada tartaleta si te gustan.
- Rellénalas hasta dos tercios.
- Hornea a 200 °C unos 15 minutos: el relleno tiene que burbujear y quedar algo líquido en el centro.
El truco: Con pasas o sin pasas: el gran debate canadiense.