Nanaimo Bars
Dreischichtige Riegel ohne Backen, von Vancouver Island (wo Victoria liegt): Boden aus Keksen, Kokos und Schokolade, Puddingcreme und Schokolade obendrauf.
Zutaten
- Boden: 120 g Butter, 50 g Zucker, 30 g Kakao, 1 Ei, 200 g gemahlene Kekse, 80 g Kokosraspel, 50 g gehackte Mandeln
- Creme: 60 g Butter, 3 EL Sahne, 2 EL Puddingpulver (oder Speisestärke mit Vanille), 250 g Puderzucker
- Überzug: 150 g Schokolade und 30 g Butter
So kochst du es zu Hause
- Butter mit Zucker und Kakao schmelzen, das verquirlte Ei dazugeben und unter Rühren eine Minute erhitzen. Mit Keksen, Kokos und Mandeln vermengen.
- Den Boden in eine quadratische Form von 20 cm drücken und kühlen.
- Die Zutaten für die Creme aufschlagen und auf dem Boden verstreichen. 30 Minuten kühlen.
- Die Schokolade mit der Butter schmelzen und über die Creme gießen.
- Kühlen, bis die Schokolade fest ist, und mit einem heißen Messer in Riegel schneiden.
Der Trick: Mit einem in heißes Wasser getauchten Messer schneiden, damit die Schokolade nicht bricht.