Carrés Nanaimo
Des carrés à trois étages sans cuisson, de l’île de Vancouver (où se trouve Victoria) : une base de biscuits, de noix de coco et de chocolat, une crème façon crème anglaise et du chocolat sur le dessus.
Ingrédients
- Base : 120 g de beurre, 50 g de sucre, 30 g de cacao, 1 œuf, 200 g de biscuits émiettés, 80 g de noix de coco râpée, 50 g d’amandes hachées
- Crème : 60 g de beurre, 3 cuillères à soupe de crème, 2 cuillères à soupe de poudre à crème anglaise (ou de fécule de maïs vanillée), 250 g de sucre glace
- Nappage : 150 g de chocolat et 30 g de beurre
Comment le faire chez vous
- Faites fondre le beurre avec le sucre et le cacao, ajoutez l’œuf battu et laissez cuire une minute en remuant. Mélangez avec les biscuits, la noix de coco et les amandes.
- Tassez la base dans un moule carré de 20 cm et mettez au frais.
- Battez les ingrédients de la crème et étalez-la sur la base. Laissez au frais 30 minutes.
- Faites fondre le chocolat avec le beurre et nappez la crème.
- Laissez au frais jusqu’à ce que le chocolat durcisse et coupez en carrés avec un couteau chaud.
L’astuce : Trempez le couteau dans l’eau chaude avant de couper pour que le chocolat ne se fende pas.