Nanaimo bars
Barrinhas de três camadas sem forno, da ilha de Vancouver (onde fica Victoria): base de biscoito, coco e chocolate, creme de baunilha e chocolate por cima.
Ingredientes
- Base: 120 g de manteiga, 50 g de açúcar, 30 g de cacau, 1 ovo, 200 g de biscoito triturado, 80 g de coco ralado, 50 g de amêndoas picadas
- Creme: 60 g de manteiga, 3 colheres (sopa) de creme de leite, 2 colheres (sopa) de pó para pudim de baunilha (ou amido de milho com baunilha), 250 g de açúcar de confeiteiro
- Cobertura: 150 g de chocolate e 30 g de manteiga
Como fazer em casa
- Derreta a manteiga com o açúcar e o cacau, junte o ovo batido e cozinhe um minuto, mexendo. Misture com o biscoito, o coco e as amêndoas.
- Pressione a base numa forma quadrada de 20 cm e leve à geladeira.
- Bata os ingredientes do creme e espalhe sobre a base. Leve à geladeira por 30 minutos.
- Derreta o chocolate com a manteiga e cubra o creme.
- Deixe na geladeira até o chocolate firmar e corte em barrinhas com uma faca quente.
O truque: Mergulhe a faca em água quente antes de cortar para o chocolate não rachar.