Cremat
Der mit Zucker, Zimt, Zitronenschale und Kaffee flambierte Rum, der in einem Tontopf zubereitet wird, während in Calella de Palafrugell Habaneras gesungen werden.
Zutaten
- 500 ml Rum
- 150 g Zucker
- 1 Zimtstange
- Schale von 1 Zitrone
- Ein paar Kaffeebohnen
So kochst du es zu Hause
- Rum, Zucker, Zimt, Zitronenschale und Kaffee in einen breiten Tontopf geben.
- Eine Schöpfkelle Rum etwas erwärmen, vorsichtig anzünden und brennend in den Topf gießen.
- Während es brennt, mit der Kelle umrühren und den Rum anheben, damit der Alkohol abbrennt.
- Wenn die Flamme kleiner wird und der Rum karamellisiert ist, den Topf abdecken, um sie zu löschen, und in Tonbechern servieren.
Der Trick: Mach es im Freien und weit weg von allem, was Feuer fangen kann.