Cremat
El ron quemado con azúcar, canela, piel de limón y café que se prepara en una cazuela de barro mientras se cantan habaneras en Calella de Palafrugell.
Ingredientes
- 500 ml de ron
- 150 g de azúcar
- 1 rama de canela
- Piel de 1 limón
- Unos granos de café
Cómo hacerlo en casa
- Pon en una cazuela de barro ancha el ron, el azúcar, la canela, la piel de limón y el café.
- Calienta un poco un cucharón de ron, préndelo con cuidado y viértelo encendido en la cazuela.
- Remueve con el cucharón mientras arde, levantando el ron para que se queme el alcohol.
- Cuando la llama baje y el ron esté caramelizado, apágalo tapando la cazuela y sírvelo en tazas de barro.
El truco: Hazlo al aire libre y lejos de cualquier cosa que pueda prender.