Flaó
Der Kuchen aus Ibiza mit Frischkäse, Eiern und Minze auf einem Teig mit Anis, typisch für die Karwoche.
Zutaten
- Teig: 250 g Mehl, 1 Ei, 50 ml Öl, 1 Schuss Anislikör und eine Prise Salz
- Füllung: 500 g frischer Schafs- oder Ziegenkäse, 4 Eier, 200 g Zucker
- Eine Handvoll Minzblätter
- Puderzucker
So kochst du es zu Hause
- Mehl mit Ei, Öl, Anis und Salz verkneten und eine Form damit auskleiden.
- Den Käse mit den Eiern und dem Zucker verrühren.
- Die Minze hacken und unter die Füllung mischen.
- Die Füllung in die Form gießen und bei 180 °C etwa 45 Minuten backen.
- Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.
Der Trick: Die frische Minze gibt ihm den einzigartigen Geschmack: Ersetze sie nicht durch getrocknete.