Flaó
La tarte d’Ibiza au fromage frais, aux œufs et à la menthe sur une pâte à l’anis, typique de Pâques.
Ingrédients
- Pâte : 250 g de farine, 1 œuf, 50 ml d’huile, 1 trait d’anisette et une pincée de sel
- Garniture : 500 g de fromage frais de brebis ou de chèvre, 4 œufs, 200 g de sucre
- Une poignée de feuilles de menthe verte
- Sucre glace
Comment le faire chez vous
- Pétrissez la farine avec l’œuf, l’huile, l’anisette et le sel, et foncez un moule.
- Battez le fromage avec les œufs et le sucre.
- Hachez la menthe et mélangez-la à la garniture.
- Versez la garniture dans le moule et enfournez à 180 °C environ 45 minutes.
- Laissez refroidir et saupoudrez de sucre glace.
L’astuce : C’est la menthe verte fraîche qui lui donne son goût unique : ne la remplacez pas par de la menthe séchée.