Flaó
La tarta de Ibiza con queso fresco, huevos y hierbabuena sobre una masa con anís, típica de Semana Santa.
Ingredientes
- Masa: 250 g de harina, 1 huevo, 50 ml de aceite, 1 chorrito de anís y una pizca de sal
- Relleno: 500 g de queso fresco de oveja o cabra, 4 huevos, 200 g de azúcar
- Un puñado de hojas de hierbabuena
- Azúcar glas
Cómo hacerlo en casa
- Amasa la harina con el huevo, el aceite, el anís y la sal, y forra un molde.
- Bate el queso con los huevos y el azúcar.
- Pica la hierbabuena y mézclala con el relleno.
- Vierte el relleno en el molde y hornea a 180 °C unos 45 minutos.
- Deja enfriar y espolvorea azúcar glas.
El truco: La hierbabuena fresca es la que le da su sabor único: no la cambies por menta seca.