Que voir à Szeged

Les incontournables de Szeged

Les lieux à ne pas manquer. Dans l’app, nous les organisons par jour et proches les uns des autres.

1. Église votive

   Avec deux tours jumelles.

2. Palais Reök

   Art nouveau.

3. Musée du salami Pick

   L’histoire du paprika et du salami.

4. Festival en plein air

   Du théâtre en été devant l’église.

5. Soupe de poisson

   Le halászlé, très pimenté.

Excursions depuis Szeged

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• Szeged

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Cuisine typique de Szeged

Le plat à goûter sur place et comment le faire chez vous, pour vous mettre en appétit avant le voyage (ou pour retourner à Szeged depuis votre cuisine).

Halászlé

La soupe du pêcheur, rouge de paprika, à la carpe et à d’autres poissons de rivière. Celle de Szeged, au bord de la Tisza, est passée pour être bien lisse et c’est la plus célèbre du pays.

• Pour 6 personnes
• 1 h 30 min

Ingrédients

• 1,5 kg de poissons de rivière (carpe, silure) ou de poisson blanc, avec les têtes et les arêtes
• 3 oignons
• 1 poivron et 1 tomate
• 3 cuillères à soupe de paprika doux hongrois
• 1 piment
• Sel

Comment le faire chez vous

1. Mettez les têtes, les arêtes et les morceaux les moins nobles dans une marmite avec l’oignon, le poivron et la tomate, couvrez d’eau et laissez cuire 1 heure.
2. Passez le tout au moulin à légumes et filtrez le bouillon.
3. Portez de nouveau à ébullition, ajoutez le paprika et le piment, et salez.
4. Faites-y cuire les filets de poisson 10 minutes à feu vif.
5. Servez avec du pain et du piment frais.

L’astuce : À Szeged, on la prépare en plein air, dans des chaudrons, lors du Festival de la soupe de poisson.

Questions fréquentes sur Szeged