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Guide de voyage · Budapest la thermale

Voyager en Hongrie

Budapest et ses bains, le Danube illuminé, le lac Balaton et des villages viticoles. On vous dit quand partir, que voir et que manger.

Mis à jour le 18 octobre 2026 · Comment nous faisons nos guides

  • Toute l’année
  • Où manger : une étkezde (cantine populaire)
Photo : Unsplash

Hongrie en 30 secondes

  • Toute l’année est une bonne période pour voyager en Hongrie : nos données ne signalent aucun mois avec des alertes de météo, de fermetures ou d’affluence.
  • Bains : prévoyez des tongs.
  • Pour manger comme les gens du coin : une étkezde (cantine populaire). Ne repartez pas sans goûter : Gulyás, Lángos, Poulet au paprika.

Hongrie en novembre

Oui : novembre est une bonne période pour voyager en Hongrie. Nos données ne signalent aucune alerte de météo ni de saison ce mois-là. En novembre : Marchés de Noël.

Plus de destinations où partir en novembre

Quand partir en Hongrie

Toute l’année est une bonne période pour voyager en Hongrie : nos données ne signalent aucun mois avec des alertes de météo, de fermetures ou d’affluence.

  1. Janv sans alerte
  2. Févr sans alerte
  3. Mars sans alerte
  4. Avr sans alerte
  5. Mai sans alerte
  6. Juin sans alerte
  7. Juil sans alerte
  8. Août sans alerte
  9. Sept sans alerte
  10. Oct sans alerte
  11. Nov sans alerte
  12. Déc sans alerte

Fêtes et moments forts

  • novembre, décembre

    Marchés de Noël

    Des stands de vin chaud, de l’artisanat et des lumières sur les places du centre.

Que voir en Hongrie

Les villes et les régions qui valent le plus le détour, avec leurs incontournables. Ouvrez chacune pour voir tous les lieux, où dormir et les excursions.

  • Budapest
    Budapest

    Budapest

    Le Parlement sur le Danube, le château de Buda, les bains thermaux et les bars en ruine.

    • Parlement
    • Széchenyi
    • Château de Buda
    • Ruin bars
    Guide de Budapest
  • Szentendre

    Szentendre

    Une ville d’artistes au bord du Danube, à un train de Budapest.

    • Plaza Mayor
    • Musée du massepain
    • Églises orthodoxes serbes
    • Skanzen
    Guide de Szentendre
  • Eger

    Eger

    Un château, un minaret et la vallée des Belles Femmes, pleine de caves à vin.

    • Château d’Eger
    • Minaret
    • Vallée des Belles Femmes
    • Basilique
    Guide d’Eger
  • Pécs

    Pécs

    Une ville du Sud aux airs méditerranéens, avec une mosquée devenue église et des tombeaux paléochrétiens.

    • Mosquée de Gazi Kassim
    • Nécropole paléochrétienne
    • Quartier Zsolnay
    • Cathédrale
    Guide de Pécs
  • Lac Balaton

    Lac Balaton

    La « mer hongroise », le plus grand lac d’Europe centrale, avec des stations balnéaires et des vignobles.

    • Tihany
    • Siófok
    • Keszthely
    • Badacsony
    Guide du lac Balaton
  • Hévíz

    Hévíz

    Un lac thermal naturel où l’on nage toute l’année, parmi les nénuphars.

    • Lac thermal
    • Maison des bains
    • Nénuphars
    • Thermes
    Guide de Hévíz
  • Debrecen

    Debrecen

    La deuxième ville du pays, porte de la grande plaine de Hortobágy.

    • Grand Temple réformé
    • Parc Nagyerdő
    • Musée Déri
    • Hortobágy
    Guide de Debrecen
  • Szeged

    Szeged

    La ville du soleil, du paprika et du salami, au bord de la Tisza.

    • Église votive
    • Palais Reök
    • Musée du salami Pick
    • Festival en plein air
    Guide de Szeged
  • Győr

    Győr

    Une ville baroque entre Budapest et Vienne, au confluent de trois rivières.

    • Vieille ville baroque
    • Cathédrale
    • Archiabbaye de Pannonhalma
    • Rivières
    Guide de Győr
  • Sopron

    Sopron

    Une ville médiévale près de la frontière autrichienne, avec sa tour du Feu.

    • Tour du Feu
    • Vieille ville
    • Lac de Neusiedl (Fertő)
    • Palais Esterházy
    Guide de Sopron

Excursions et activités

Ce qui vaut le plus la peine d’être réservé depuis chaque ville. Nous vous menons directement à l’excursion la mieux notée sur GetYourGuide, avec ses avis et ses dates.

Depuis Budapest

Depuis Szentendre

Depuis Eger

Depuis Pécs

Depuis Lac Balaton

Depuis Hévíz

Depuis Debrecen

Depuis Szeged

Depuis Győr

Depuis Sopron

Certains liens sont des liens d’affiliation : si vous réservez par leur intermédiaire, Bagintravel peut toucher une commission, sans frais supplémentaires pour vous.

Que manger en Hongrie

Pour manger comme les gens du coin : une étkezde (cantine populaire), et commandez un gulyás ou un lángos de rue. Et ne repartez pas sans goûter :

  • Gulyás

    Une soupe de bœuf au paprika, la vraie.

  • Lángos

    Une pâte frite à la crème aigre, au fromage et à l’ail.

  • Poulet au paprika

    Le paprikás csirke, avec des nokedli (petites pâtes).

  • Kürtőskalács

    Un rouleau de pâte cuit à la broche, au sucre et à la cannelle.

  • Gâteau Dobos

    Un gâteau à étages nappé de caramel.

  • Tokaji

    Un vin liquoreux célèbre dans le monde entier.

Le plat typique de la Hongrie, chez vous

Gulyás
Photo : Ralf Roletschek · GFDL 1.2

Gulyás

Le vrai goulasch hongrois est une soupe (gulyásleves), pas un ragoût : bœuf, oignon, pommes de terre et beaucoup de paprika doux. Les bouviers (gulyás) le cuisinaient dans un chaudron sur le feu.

  • Pour 6 personnes
  • 2 h 30 min

Ingrédients

  • 800 g de jarret de bœuf en dés
  • 2 oignons
  • 2 cuillères à soupe de saindoux ou d’huile
  • 2 cuillères à soupe de paprika doux hongrois
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 2 gousses d’ail
  • 1 tomate et 1 poivron
  • 3 pommes de terre et 2 carottes
  • Sel

Comment le faire chez vous

  1. Faites fondre l’oignon haché dans le saindoux jusqu’à ce qu’il soit doré.
  2. Retirez du feu, ajoutez le paprika (sans le brûler) et la viande, et remuez.
  3. Ajoutez le carvi, l’ail, la tomate, le poivron et 1,5 litre d’eau. Laissez mijoter 1 h 30.
  4. Ajoutez les pommes de terre et les carottes en dés, et laissez cuire encore 30 minutes.
  5. Servez avec du pain et, si vous le souhaitez, des petites pâtes maison (csipetke) ou un peu de piment.

L’astuce : Le paprika toujours hors du feu : s’il brûle, il devient amer.

La cuisine typique de chaque ville, avec sa recette

Curiosités de la Hongrie

Ce que les guides ne racontent pas et qui vous aidera à mieux comprendre le pays.

  • Budapest est la capitale qui compte le plus de sources thermales au monde.
  • Le Rubik’s Cube et le stylo à bille sont des inventions hongroises.
  • Budapest est née de l’union de Buda, Pest et Óbuda en 1873.
  • Le hongrois ne ressemble pas aux langues voisines : c’est un lointain cousin du finnois.
  • Hévíz possède le plus grand lac thermal naturel du monde où l’on peut se baigner.
  • Elle utilise le forint, pas l’euro.

Traditions de la Hongrie

Des coutumes et des fêtes pour vivre le pays comme les gens du coin.

  • Décembre Marchés de Noël

    Sur la place Vörösmarty et devant la basilique Saint-Étienne.

  • 20 août Fête de saint Étienne

    Des feux d’artifice sur le Danube.

  • Février (Mohács) Busójárás

    Un carnaval aux masques de bois, inscrit au patrimoine immatériel de l’Unesco.

  • Bains thermaux

    Une habitude quotidienne pour beaucoup de Hongrois.

Ce qu’il ne faut pas faire en Hongrie

Les erreurs du premier voyage, faciles à éviter.

  • Ne trinquez pas en entrechoquant vos chopes de bière : une vieille tradition s’y oppose (même si les jeunes ne la suivent plus).
  • Ne changez pas d’argent dans la rue ni dans les bureaux de change de l’aéroport.
  • N’oubliez pas de composter votre billet dans les transports.
  • N’allez pas aux bains sans tongs, ni sans bonnet si vous utilisez le bassin de nage.
  • Méfiez-vous des taxis hélés dans la rue : passez plutôt par une appli.
  • Ne gardez pas le Parlement pour la fin : il faut réserver la visite.

Avant de partir

Les conditions d’entrée dépendent de votre passeport et changent : vérifiez-les toujours auprès des sources officielles avant de partir.

Questions fréquentes sur la Hongrie

Ce que l’on recherche le plus avant de voyager en Hongrie.

Quelle est la meilleure période pour voyager en Hongrie ?

Toute l’année est une bonne période pour voyager en Hongrie : nos données ne signalent aucun mois avec des alertes de météo, de fermetures ou d’affluence.

Que voir en Hongrie en une semaine ?

Les incontournables de la Hongrie : Budapest, Szentendre, Eger, Pécs et Lac Balaton. Combien de lieux tiennent dans vos journées, et dans quel ordre, dépend de vos dates et de vos déplacements : l’app Bagintravel prépare votre voyage jour par jour en une minute.

Que manger en Hongrie ?

Gulyás, Lángos, Poulet au paprika, Kürtőskalács, Gâteau Dobos, Tokaji. Pour manger comme les gens du coin : une étkezde (cantine populaire).

Quel est le plat typique de la Hongrie ?

Gulyás. Le vrai goulasch hongrois est une soupe (gulyásleves), pas un ragoût : bœuf, oignon, pommes de terre et beaucoup de paprika doux. Les bouviers (gulyás) le cuisinaient dans un chaudron sur le feu.

Que faut-il éviter de faire en Hongrie ?

Ne trinquez pas en entrechoquant vos chopes de bière : une vieille tradition s’y oppose (même si les jeunes ne la suivent plus). Ne changez pas d’argent dans la rue ni dans les bureaux de change de l’aéroport. N’oubliez pas de composter votre billet dans les transports.

Faut-il voyager en Hongrie en novembre ?

Oui : novembre est une bonne période pour voyager en Hongrie. Nos données ne signalent aucune alerte de météo ni de saison ce mois-là. En novembre : Marchés de Noël.

Bagintravel · On voyage ensemble

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Idées de voyage avec la Hongrie

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Guide revu le 18 octobre 2026. Données de saison, lieux et quartiers : les mêmes que ceux de l’app Bagintravel. Sources et méthode.

Photos : couverture, Unsplash. Budapest, Visions of Domino (CC BY 2.0). Szentendre, Stako (talk · contribs) (Public domain). Eger, Váradi Zsolt (CC BY-SA 2.5). Pécs, Takkk (CC BY-SA 3.0). Lac Balaton, Takkk (CC BY-SA 3.0). Hévíz, HTME (CC BY-SA 3.0). Debrecen, Pudelek (Marcin Szala) (CC BY-SA 3.0). Szeged, V.Mariann (CC BY-SA 3.0). Győr, Unknown authorUnknown author (CC BY-SA 2.5). Sopron, Zyance (CC BY-SA 3.0).