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Manille

Guide des Philippines

Que voir à Manille

La capitale : Intramuros, la ville fortifiée espagnole, à côté de quartiers modernes et d’immenses marchés.

Mis à jour le 18 octobre 2026 · Comment nous faisons nos guides

  • 6 lieux incontournables
  • Meilleure période : de décembre à mai
  • Où dormir : Makati
  • Cuisine typique : Sinigang
Photo : Thomas Yie · CC BY 2.0

Les incontournables de Manille

Les lieux à ne pas manquer. Dans l’app, nous les organisons par jour et proches les uns des autres.

  1. Fort Santiago

    Une forteresse espagnole dans Intramuros.

  2. Église San Agustin

    La plus ancienne église baroque classée par l’Unesco.

  3. Cathédrale de Manille

    La basilique principale d’Intramuros.

  4. Parc Rizal

    Un grand parc urbain avec le monument national.

  5. Musée national des Beaux-Arts

    Une pinacothèque dans l’ancien palais législatif.

  6. Église de Binondo

    Une basilique dans le quartier chinois.

Où dormir à Manille

Les quartiers les plus pratiques pour se déplacer et sortir.

  • Quartiers recommandés

    Makati · Malate · Bonifacio Global City

Excursions depuis Manille

Nous vous menons directement à l’excursion la mieux notée sur GetYourGuide, avec ses avis et ses dates.

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Quand partir à Manille

Les mois avec le moins d’alertes pour voyager à Manille sont de décembre à mai. Si vous le pouvez, évitez d’août à octobre (saison des typhons et de la mousson).

  1. Janv sans alerte
  2. Févr sans alerte
  3. Mars sans alerte
  4. Avr sans alerte
  5. Mai sans alerte
  6. Juin avec des alertes
  7. Juil avec des alertes
  8. Août avec de fortes alertes
  9. Sept avec de fortes alertes
  10. Oct avec de fortes alertes
  11. Nov avec des alertes
  12. Déc sans alerte
  • de juin à novembre

    Saison des typhons et de la mousson

    De juin à novembre arrivent les typhons et la mousson du sud-ouest : les ferries et les vols entre les îles sont souvent annulés, surtout d’août à octobre.

    Que faire : Prévoyez un jour de marge avant votre vol international de retour et n’enchaînez pas trop de sauts d’île en île.

Cuisine typique de Manille

Le plat à goûter sur place et comment le faire chez vous, pour vous mettre en appétit avant le voyage (ou pour retourner à Manille depuis votre cuisine).

Sinigang
Photo : ??? ??? from San Francisco, California, USA · CC BY 2.0

Sinigang

La soupe aigre philippine, au tamarin, au porc ou aux crevettes et aux légumes. À Manille, c’est le plat réconfortant des jours de pluie, avec du riz blanc.

  • Pour 4 personnes
  • 1 h 15 min

Ingrédients

  • 600 g de travers ou de poitrine de porc (ou de crevettes)
  • 2 tomates et 1 oignon
  • 2 cuillères à soupe de pâte de tamarin (ou un sachet de mélange pour sinigang)
  • 1 radis daikon en rondelles
  • 1 aubergine
  • 200 g de haricots verts
  • Liseron d’eau ou épinards
  • 2 longs piments verts
  • Sauce de poisson

Comment le faire chez vous

  1. Faites cuire le porc 45 minutes avec la tomate et l’oignon dans 1,5 litre d’eau, en écumant.
  2. Ajoutez le tamarin et la sauce de poisson.
  3. Incorporez le radis et l’aubergine, et laissez cuire 5 minutes.
  4. Ajoutez les haricots et les piments, et laissez cuire encore 3 minutes.
  5. Terminez avec les épinards et servez avec du riz.

L’astuce : Elle doit être bien acide : rectifiez avec plus de tamarin.

Où et que manger

Pour manger comme les gens du coin : une carinderia (cantine locale). Les plats à ne pas manquer sont dans le guide des Philippines.

Questions fréquentes sur Manille

Que voir à Manille ?

Fort Santiago, Église San Agustin, Cathédrale de Manille, Parc Rizal, Musée national des Beaux-Arts et Église de Binondo.

Que voir à Manille en une journée ?

Ne manquez pas Fort Santiago, Église San Agustin, Cathédrale de Manille, Parc Rizal, Musée national des Beaux-Arts et Église de Binondo. Pour répartir le tout par jours et par quartiers sans traverser la ville dans tous les sens, l’app Bagintravel prépare votre voyage en une minute.

Où dormir à Manille ?

Les quartiers les plus pratiques pour dormir sont : Makati, Malate et Bonifacio Global City.

Quelle est la meilleure période pour voyager à Manille ?

Les mois avec le moins d’alertes pour voyager à Manille sont de décembre à mai. Si vous le pouvez, évitez d’août à octobre (saison des typhons et de la mousson).

Quelles excursions faire depuis Manille ?

Intramuros et Volcan Taal.

Quelle est la cuisine typique de Manille ?

Sinigang. La soupe aigre philippine, au tamarin, au porc ou aux crevettes et aux légumes. À Manille, c’est le plat réconfortant des jours de pluie, avec du riz blanc.

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