Sándwich de peameal bacon
El bocadillo de Toronto: lomo de cerdo curado y rebozado en harina de maíz, a la plancha, en pan blando con mostaza. Se come en el mercado de St. Lawrence.
Ingredientes
- 600 g de lomo de cerdo curado (peameal bacon o lomo embuchado fresco) en lonchas de medio centímetro
- Harina de maíz
- 4 panecillos tipo kaiser
- Mostaza a la antigua
- Mantequilla
Cómo hacerlo en casa
- Si el lomo no viene rebozado, pásalo por harina de maíz.
- Hazlo en una plancha con un poco de mantequilla, 2–3 minutos por lado.
- Abre los panecillos y tuéstalos.
- Pon varias lonchas en cada pan.
- Añade mostaza y sirve.
El truco: Mostaza y nada más: así se pide en Toronto.