Sandwich au peameal bacon
Le sandwich de Toronto : de la longe de porc saumurée enrobée de semoule de maïs, grillée et servie dans un pain moelleux avec de la moutarde. On le mange au marché St. Lawrence.
Ingrédients
- 600 g de peameal bacon (ou de longe de porc saumurée) en tranches d’un demi-centimètre
- Semoule de maïs
- 4 pains kaiser
- Moutarde à l’ancienne
- Du beurre
Comment le faire chez vous
- Si la longe n’est pas déjà enrobée, roulez-la dans la semoule de maïs.
- Faites-la griller sur une plancha avec un peu de beurre, 2 à 3 minutes de chaque côté.
- Ouvrez les pains et faites-les griller.
- Mettez plusieurs tranches dans chaque pain.
- Ajoutez la moutarde et servez.
L’astuce : De la moutarde et rien d’autre : c’est ainsi qu’on le commande à Toronto.