Caracoles a la llauna
Caracoles asados boca arriba en una bandeja de hojalata con sal y pimienta, y servidos con alioli: la gran fiesta de Lleida es el Aplec del Caragol.
Ingredientes
- 1 kg de caracoles purgados y limpios
- Sal gorda y pimienta negra
- Aceite de oliva
- Alioli para servir
Cómo hacerlo en casa
- Lava bien los caracoles y sécalos.
- Colócalos boca arriba en una bandeja de horno, muy juntos.
- Echa sal y pimienta en cada uno y hornéalos a 220 °C unos 15 minutos.
- Riégalos con un chorro de aceite y hornéalos 10 minutos más.
- Sírvelos en la bandeja con alioli.
El truco: Que no se den la vuelta: la boca hacia arriba guarda la sal y el jugo.