Caracoles a la llauna (caracóis na assadeira)
Caracóis assados de boca para cima numa assadeira de lata com sal e pimenta, servidos com alioli: a grande festa de Lleida é o Aplec del Caragol.
Ingredientes
- 1 kg de caracóis purgados e limpos
- Sal grosso e pimenta-do-reino
- Azeite de oliva
- Alioli para servir
Como fazer em casa
- Lave bem os caracóis e seque.
- Coloque-os de boca para cima numa assadeira, bem juntinhos.
- Coloque sal e pimenta em cada um e asse a 220 °C por uns 15 minutos.
- Regue com um fio de azeite e asse mais 10 minutos.
- Sirva na assadeira com alioli.
O truque: Não deixe que virem: a boca para cima guarda o sal e o caldo.