O que ver em Burgos

Imperdíveis de Burgos

Os lugares que você não pode perder. No app, a gente organiza por dias e perto uns dos outros.

1. Catedral de Burgos

   Gótica, Patrimônio da UNESCO, e o Papamoscas.

2. Arco de Santa María

   Portal monumental renascentista.

3. Mosteiro de las Huelgas

   Cisterciense e real.

4. Atapuerca

   Sítio pré-histórico (bate-volta).

Passeios saindo de Burgos

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• Catedral de Burgos ★ 4,9 (7 avaliações)
• Atapuerca

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Comida típica de Burgos

O prato que você tem que provar lá e como fazer em casa, para ir abrindo o apetite antes da viagem (ou para voltar a Burgos pela cozinha).

Olla podrida

O ensopado de feijão-vermelho de Burgos com carnes de porco, chouriço e morcela, citado no Dom Quixote e ainda feito no inverno na província.

• Rende 6 porções
• 3 h

Ingredientes

• 500 g de feijão-vermelho de Ibeas
• 200 g de costela de porco
• 150 g de barriga de porco
• 1 orelha ou 1 pé de porco (opcional)
• 1 chouriço e 1 morcela de Burgos
• 1 cebola
• Azeite, páprica e sal

Como fazer em casa

1. Deixe o feijão de molho na noite anterior.
2. Coloque para cozinhar em água fria com as carnes (menos a morcela) e a cebola inteira.
3. Cozinhe em fogo baixo por umas duas horas e meia, acrescentando água fria se precisar.
4. Faça um refogado com azeite e páprica e junte ao ensopado.
5. Coloque a morcela nos últimos 15 minutos, para não desmanchar, e acerte o sal.

O truque: A morcela sempre no final: se cozinhar demais, ela abre.

Perguntas frequentes sobre Burgos