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Burgos

Reiseführer Spanien

Sehenswürdigkeiten in Burgos

Eine der schönsten gotischen Kathedralen Europas, die Kartause Miraflores und Atapuerca in der Nähe.

Aktualisiert am 20. Oktober 2026 · Wie wir unsere Reiseführer machen

  • 4 Orte, die du nicht verpassen solltest
  • Übernachten in: Zentrum
  • Typisches Essen: Olla podrida
Foto: Jardoz · CC BY-SA 3.0

Highlights in Burgos

Die Orte, die du nicht verpassen solltest. In der App ordnen wir sie nach Tagen und nah beieinander.

  1. Kathedrale von Burgos

    Gotisch, UNESCO-Welterbe, mit dem Papamoscas.

  2. Arco de Santa María

    Monumentales Renaissance-Tor.

  3. Monasterio de las Huelgas

    Königliches Zisterzienserkloster.

  4. Atapuerca

    Prähistorische Fundstätte (Ausflug).

Übernachten in Burgos

Die praktischsten Viertel, um herumzukommen und auszugehen.

  • Empfohlene Viertel

    Zentrum · Huelgas · San Pedro

Ausflüge ab Burgos

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Wann nach Burgos reisen

Jede Jahreszeit eignet sich für eine Reise nach Burgos: Unsere Daten zeigen keinen Monat mit Hinweisen zu Wetter, Schließungen oder Andrang.

  1. Jan ohne Hinweise
  2. Feb ohne Hinweise
  3. März ohne Hinweise
  4. Apr ohne Hinweise
  5. Mai ohne Hinweise
  6. Juni ohne Hinweise
  7. Juli ohne Hinweise
  8. Aug ohne Hinweise
  9. Sept ohne Hinweise
  10. Okt ohne Hinweise
  11. Nov ohne Hinweise
  12. Dez ohne Hinweise

Typisches Essen in Burgos

Das Gericht, das du vor Ort probieren solltest, und wie du es zu Hause kochst: zum Einstimmen vor der Reise (oder um dir Burgos in die Küche zu holen).

Olla podrida
Foto: Santaorosia Photographic Colectivity from norte del sur europeo · CC BY 2.0

Olla podrida

Der Eintopf aus roten Bohnen aus Burgos mit Schweinefleisch, Chorizo und Blutwurst, von dem schon der Don Quijote erzählt und der in der Provinz im Winter noch gekocht wird.

  • Für 6 Personen
  • 3 h

Zutaten

  • 500 g rote Bohnen aus Ibeas
  • 200 g Schweinerippchen
  • 150 g Bauchspeck
  • 1 Schweineohr oder 1 Schweinefuß (nach Belieben)
  • 1 Chorizo und 1 Blutwurst aus Burgos
  • 1 Zwiebel
  • Olivenöl, Paprikapulver und Salz

So kochst du es zu Hause

  1. Die Bohnen am Vorabend einweichen.
  2. Mit dem Fleisch (ohne die Blutwurst) und der ganzen Zwiebel in kaltem Wasser aufsetzen.
  3. Bei schwacher Hitze etwa 2½ Stunden köcheln, bei Bedarf kaltes Wasser nachgießen.
  4. Aus Öl und Paprikapulver ein Sofrito machen und zum Eintopf geben.
  5. Die Blutwurst erst in den letzten 15 Minuten dazugeben, damit sie nicht zerfällt, und mit Salz abschmecken.

Der Trick: Die Blutwurst immer zum Schluss: Kocht sie zu lange, platzt sie.

Wo und was essen

Essen wie die Einheimischen: in einer Taverne. Die Gerichte, die du nicht verpassen solltest, stehen im Reiseführer Spanien.

Häufige Fragen: Burgos

Was sollte man in Burgos sehen?

Kathedrale von Burgos, Arco de Santa María, Monasterio de las Huelgas und Atapuerca.

Was kann man in Burgos in einem Tag sehen?

Verpass nicht Kathedrale von Burgos, Arco de Santa María, Monasterio de las Huelgas und Atapuerca. Um alles nach Tagen und Vierteln aufzuteilen, ohne kreuz und quer durch die Stadt zu laufen, plant die Bagintravel-App deine Reise in einer Minute.

Wo übernachtet man in Burgos am besten?

Die praktischsten Viertel zum Übernachten sind: Zentrum, Huelgas und San Pedro.

Wann reist man am besten nach Burgos?

Jede Jahreszeit eignet sich für eine Reise nach Burgos: Unsere Daten zeigen keinen Monat mit Hinweisen zu Wetter, Schließungen oder Andrang.

Welche Ausflüge kann man ab Burgos machen?

Kathedrale von Burgos und Atapuerca.

Was isst man in Burgos?

Olla podrida. Der Eintopf aus roten Bohnen aus Burgos mit Schweinefleisch, Chorizo und Blutwurst, von dem schon der Don Quijote erzählt und der in der Provinz im Winter noch gekocht wird.

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