Dakos
A salada de Creta: uma torrada de pão de cevada, molhada em água e azeite e coberta de tomate ralado, queijo mizithra, azeitonas e orégano.
Ingredientes
- 4 torradas de cevada (paximadia) ou fatias de pão integral bem torradas
- 3 tomates maduros
- 150 g de queijo mizithra ou feta
- 12 azeitonas pretas
- 1 colher (sopa) de alcaparras
- Orégano seco
- Azeite de oliva extravirgem e sal
Como fazer em casa
- Molhe as torradas rapidamente na água para amolecerem um pouco sem desmanchar.
- Coloque num prato e regue com azeite.
- Rale os tomates, salgue e distribua por cima com o suco.
- Esfarele o queijo por cima e junte as azeitonas, as alcaparras e o orégano.
- Termine com mais azeite e deixe descansar 10 minutos para o pão absorver.
O truque: Em Creta não se economiza no azeite: é a base da cozinha deles.