Semla
O pãozinho de cardamomo recheado de pasta de amêndoa e chantili que se come em Estocolmo e em toda a Suécia antes da Quaresma. Tem quem coma numa tigela com leite quente.
Ingredientes
- 500 g de farinha
- 25 g de fermento biológico fresco
- 250 ml de leite morno
- 75 g de manteiga
- 60 g de açúcar
- 1 ovo
- 1 colher (chá) de cardamomo em pó
- 200 g de pasta de amêndoa (marzipã)
- 400 ml de creme de leite fresco
- Açúcar de confeiteiro
Como fazer em casa
- Sove a farinha com o fermento, o leite, a manteiga, o açúcar, o ovo e o cardamomo. Deixe crescer 40 minutos.
- Faça 10 pãezinhos redondos, deixe crescer 30 minutos, pincele com ovo e asse a 220 °C por uns 10 minutos.
- Depois de frios, corte uma tampa triangular de cada um e retire um pouco do miolo.
- Misture o miolo com a pasta de amêndoa e um pouco de leite, e recheie os pãezinhos.
- Cubra com chantili, coloque a tampa e polvilhe açúcar de confeiteiro.
O truque: Na terça-feira de Carnaval (fettisdagen) os suecos comem milhões deles.