Sehenswürdigkeiten in Recife

Highlights in Recife

Die Orte, die du nicht verpassen solltest. In der App ordnen wir sie nach Tagen und nah beieinander.

1. Olinda

   Kolonialstadt, UNESCO-Welterbe.

2. Recife Antigo

   Das historische Viertel.

3. Porto de Galinhas

   Natürliche Becken zwischen Riffen.

4. Strand von Boa Viagem

   Der große Stadtstrand.

5. Instituto Ricardo Brennand

   Burg mit Kunstsammlungen.

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• Porto de Galinhas ★ 4,4 (27 Bewertungen)

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Typisches Essen in Recife

Das Gericht, das du vor Ort probieren solltest, und wie du es zu Hause kochst: zum Einstimmen vor der Reise (oder um dir Recife in die Küche zu holen).

Bolo de Rolo

Eine Biskuitrolle aus hauchdünnen Teigschichten mit Guavenmus, Kulturerbe von Pernambuco. In Recife backt man sie seit der Kolonialzeit.

• Für 10 Personen
• 2 h

Zutaten

• 250 g Butter
• 250 g Zucker
• 5 Eier
• 250 g Mehl
• 400 g Guavenpaste (oder Quittenbrot)
• 100 ml Wasser
• Zucker zum Bestreuen

So kochst du es zu Hause

1. Die Guavenpaste mit dem Wasser schmelzen, bis eine streichfähige Creme entsteht.
2. Butter mit Zucker schaumig schlagen, die Eier einzeln und dann das Mehl unterrühren.
3. Eine hauchdünne Teigschicht (2 oder 3 EL) auf einem Blech mit Backpapier verstreichen und bei 200 °C etwa 5 Minuten backen.
4. Jede Schicht noch warm mit Guave bestreichen und um die vorherige rollen; wiederholen, bis der Teig aufgebraucht ist.
5. Mit Zucker bestreuen und vor dem Anschneiden abkühlen lassen.

Der Trick: Die Schichten müssen fast durchsichtig sein: Ein guter Bolo de Rolo hat viele Windungen.

Häufige Fragen: Recife