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Mendoza

Guide de l’Argentine

Que voir à Mendoza

Des caves de malbec au pied des Andes, avec l’Aconcagua à une journée d’excursion.

Mis à jour le 19 octobre 2026 · Comment nous faisons nos guides

Photo : David · CC BY 2.0

Les incontournables de Mendoza

Les lieux à ne pas manquer. Dans l’app, nous les organisons par jour et proches les uns des autres.

  1. Cerro de la Gloria

    Le monument à l’Armée des Andes.

  2. Plaza Independencia

    La place centrale, avec un marché artisanal.

  3. Maipú

    Un district de caves et de vignobles.

  4. Puente del Inca

    Un pont naturel de roche et de minéraux.

  5. Parc provincial de l’Aconcagua

    L’accès et un belvédère sur l’Aconcagua.

  6. Christ rédempteur des Andes

    Un monument au col frontalier andin.

Où dormir à Mendoza

Les quartiers les plus pratiques pour se déplacer et sortir.

  • Quartiers recommandés

    Quinta Sección · Chacras de Coria · Godoy Cruz

Excursions depuis Mendoza

Nous vous menons directement à l’excursion la mieux notée sur GetYourGuide, avec ses avis et ses dates.

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Quand partir à Mendoza

Toute l’année est une bonne période pour voyager à Mendoza : nos données ne signalent aucun mois avec des alertes de météo, de fermetures ou d’affluence.

  1. Janv sans alerte
  2. Févr sans alerte
  3. Mars sans alerte
  4. Avr sans alerte
  5. Mai sans alerte
  6. Juin sans alerte
  7. Juil sans alerte
  8. Août sans alerte
  9. Sept sans alerte
  10. Oct sans alerte
  11. Nov sans alerte
  12. Déc sans alerte

Cuisine typique de Mendoza

Le plat à goûter sur place et comment le faire chez vous, pour vous mettre en appétit avant le voyage (ou pour retourner à Mendoza depuis votre cuisine).

Asado au chimichurri
Photo : Horacio Cambeiro · CC BY-SA 3.0

Asado au chimichurri

Le rituel du week-end en Argentine : de la viande cuite lentement sur la braise, avec du chimichurri. À Mendoza, on l’accompagne d’un malbec de ses vignobles.

  • Pour 6 personnes
  • 2 h

Ingrédients

  • 1,5 kg de tira de asado (plat de côtes de bœuf coupé fin)
  • 1 kg de bavette ou de hampe
  • 4 chorizos criollos
  • Gros sel
  • Pour le chimichurri : 1 bouquet de persil, 4 gousses d’ail, 1 cuillère à soupe d’origan séché, 1 cuillère à café de piment broyé, 100 ml d’huile, 50 ml de vinaigre de vin et du sel

Comment le faire chez vous

  1. Préparez le chimichurri : hachez très finement le persil et l’ail et mélangez-les au reste des ingrédients. Laissez reposer au moins 2 heures.
  2. Allumez le bois ou le charbon et attendez d’avoir des braises (sans flammes).
  3. Posez la viande sur le grill, loin de la chaleur vive, avec du gros sel juste avant. Les chorizos d’abord.
  4. Faites griller la tira de asado côté os environ 40 minutes, puis retournez-la ; la bavette, environ 1 heure en tout.
  5. Servez au fur et à mesure que les morceaux sont cuits, avec du chimichurri et une salade.

L’astuce : Patience : un feu doux et la viande loin des braises.

Où et que manger

Pour manger comme les gens du coin : une parrilla (grill). Les plats à ne pas manquer sont dans le guide de l’Argentine.

Questions fréquentes sur Mendoza

Que voir à Mendoza ?

Cerro de la Gloria, Plaza Independencia, Maipú, Puente del Inca, Parc provincial de l’Aconcagua et Christ rédempteur des Andes.

Que voir à Mendoza en une journée ?

Ne manquez pas Cerro de la Gloria, Plaza Independencia, Maipú, Puente del Inca, Parc provincial de l’Aconcagua et Christ rédempteur des Andes. Pour répartir le tout par jours et par quartiers sans traverser la ville dans tous les sens, l’app Bagintravel prépare votre voyage en une minute.

Où dormir à Mendoza ?

Les quartiers les plus pratiques pour dormir sont : Quinta Sección, Chacras de Coria et Godoy Cruz.

Quelle est la meilleure période pour voyager à Mendoza ?

Toute l’année est une bonne période pour voyager à Mendoza : nos données ne signalent aucun mois avec des alertes de météo, de fermetures ou d’affluence.

Quelles excursions faire depuis Mendoza ?

Bodegas et Haute montagne et Aconcagua.

Quelle est la cuisine typique de Mendoza ?

Asado au chimichurri. Le rituel du week-end en Argentine : de la viande cuite lentement sur la braise, avec du chimichurri. À Mendoza, on l’accompagne d’un malbec de ses vignobles.

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