Chocolat chaud de Bariloche
Bariloche est la capitale argentine du chocolat, grâce aux immigrés suisses et italiens. Après la neige, on boit un chocolat épais, à l’ancienne, avec une pointe de cannelle.
Ingrédients
- 200 g de chocolat noir (60–70 %)
- 750 ml de lait entier
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 bâton de cannelle
- Crème fouettée (facultatif)
Comment le faire chez vous
- Faites chauffer le lait avec la cannelle et le sucre.
- Délayez la fécule de maïs dans un peu de lait froid.
- Ajoutez le chocolat en morceaux au lait chaud et remuez jusqu’à ce qu’il fonde.
- Incorporez la fécule et laissez cuire à feu doux sans cesser de remuer, jusqu’à ce que ça épaississe.
- Servez chaud, avec de la crème fouettée si vous voulez.
L’astuce : Avec un chocolat de bonne qualité, il ne faut presque pas de sucre.