Pouding chômeur
Le « pouding chômeur », né au Québec pendant la Grande Dépression : un gâteau tout simple cuit sur un sirop d’érable qui reste au fond comme une sauce.
Ingrédients
- 300 ml de sirop d’érable
- 200 ml de crème
- 100 ml d’eau
- 200 g de farine
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 100 g de sucre
- 80 g de beurre
- 1 œuf
- 150 ml de lait
- 1 cuillère à café de vanille
Comment le faire chez vous
- Faites chauffer le sirop d’érable avec la crème et l’eau jusqu’à ébullition, et versez-le dans un plat allant au four.
- Battez le beurre avec le sucre et l’œuf ; ajoutez la vanille, la farine avec la levure et le lait.
- Déposez des cuillerées de pâte sur le sirop chaud, sans mélanger.
- Enfournez à 180 °C environ 35 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré.
- Servez-le tiède avec le sirop du fond.
L’astuce : La pâte flotte et le sirop épaissit en dessous : ne remuez pas.