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Split

Guide de la Croatie

Que voir à Split

Une ville qui vit à l’intérieur du palais d’un empereur romain, avec des bateaux vers les îles.

Mis à jour le 19 octobre 2026 · Comment nous faisons nos guides

  • 4 lieux incontournables
  • Où dormir : Vieille ville
  • Cuisine typique : Pašticada
Photo : dronepicr · CC BY 2.0

Les incontournables de Split

Les lieux à ne pas manquer. Dans l’app, nous les organisons par jour et proches les uns des autres.

  1. Palais de Dioclétien

    Un palais romain du IVe siècle qui forme la vieille ville elle-même : on y vit, entre boutiques, bars et maisons.

  2. Riva

    La promenade du bord de mer de Split, avec ses palmiers et ses terrasses ; l’endroit du café du matin et de la balade du soir.

  3. Marjan

    Une colline boisée à l’ouest de la ville, avec des belvédères sur Split et des criques pour se baigner de l’autre côté.

  4. Marché

    Le marché vert à côté du palais : fruits, fromages et lavande ; le marché aux poissons est à quelques minutes.

Où dormir à Split

Les quartiers les plus pratiques pour se déplacer et sortir.

  • Quartiers recommandés

    Vieille ville

Excursions depuis Split

Nous vous menons directement à l’excursion la mieux notée sur GetYourGuide, avec ses avis et ses dates.

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Quand partir à Split

Toute l’année est une bonne période pour voyager à Split : nos données ne signalent aucun mois avec des alertes de météo, de fermetures ou d’affluence.

  1. Janv sans alerte
  2. Févr sans alerte
  3. Mars sans alerte
  4. Avr sans alerte
  5. Mai sans alerte
  6. Juin sans alerte
  7. Juil sans alerte
  8. Août sans alerte
  9. Sept sans alerte
  10. Oct sans alerte
  11. Nov sans alerte
  12. Déc sans alerte

Cuisine typique de Split

Le plat à goûter sur place et comment le faire chez vous, pour vous mettre en appétit avant le voyage (ou pour retourner à Split depuis votre cuisine).

Pašticada
Photo : Imbehind · CC BY 4.0

Pašticada

Du bœuf piqué de lard et d’ail, mariné dans le vinaigre et mijoté pendant des heures avec du vin, des pruneaux et des épices. Le plat des mariages et des fêtes de Split, servi avec des gnocchis.

  • Pour 6 personnes
  • 4 h

Ingrédients

  • 1,2 kg de gîte de bœuf
  • 100 g de lard en lanières
  • 4 gousses d’ail
  • 1 verre de vinaigre de vin
  • 2 oignons et 2 carottes
  • 300 ml de vin rouge (du prošek ou un vin doux si possible)
  • 100 g de pruneaux
  • 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
  • Clou de girofle, noix de muscade, laurier, sel et poivre
  • Gnocchis pour servir

Comment le faire chez vous

  1. Piquez la viande de lard et d’ail et laissez-la mariner toute la nuit dans le vinaigre allongé d’eau.
  2. Séchez-la et faites-la dorer dans l’huile sur toutes les faces.
  3. Ajoutez l’oignon et la carotte hachés, faites revenir, puis mouillez avec le vin.
  4. Ajoutez les pruneaux, la tomate et les épices, couvrez et laissez mijoter à feu doux environ 3 heures.
  5. Mixez la sauce, coupez la viande en tranches et servez-la avec des gnocchis.

L’astuce : Les pruneaux apportent la touche sucrée qui la rend unique.

Où et que manger

Pour manger comme les gens du coin : une konoba (taverne). Les plats à ne pas manquer sont dans le guide de la Croatie.

  • Konoba Fetivi

    Varoš

    Recommandé à Varoš.

  • Zrno Soli

    Port

    Recommandé autour du port.

Questions fréquentes sur Split

Que voir à Split ?

Palais de Dioclétien, Riva, Marjan et Marché.

Que voir à Split en une journée ?

Ne manquez pas Palais de Dioclétien, Riva, Marjan et Marché. Pour répartir le tout par jours et par quartiers sans traverser la ville dans tous les sens, l’app Bagintravel prépare votre voyage en une minute.

Où dormir à Split ?

Les quartiers les plus pratiques pour dormir sont : Vieille ville.

Quelle est la meilleure période pour voyager à Split ?

Toute l’année est une bonne période pour voyager à Split : nos données ne signalent aucun mois avec des alertes de météo, de fermetures ou d’affluence.

Quelles excursions faire depuis Split ?

La grotte Bleue et Hvar, Cascades de Krka et Plitvice.

Quelle est la cuisine typique de Split ?

Pašticada. Du bœuf piqué de lard et d’ail, mariné dans le vinaigre et mijoté pendant des heures avec du vin, des pruneaux et des épices. Le plat des mariages et des fêtes de Split, servi avec des gnocchis.

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