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Dubrovnik

Guide de voyage · L’Adriatique et ses îles

Voyager en Croatie

Des villes fortifiées au bord de l’Adriatique, plus de mille îles et des lacs turquoise au milieu des cascades. On vous dit quand partir, que voir dans chaque ville et que manger.

Mis à jour le 19 octobre 2026 · Comment nous faisons nos guides

  • Toute l’année
  • Où manger : une konoba (taverne)
Photo : Unsplash

Croatie en 30 secondes

  • Toute l’année est une bonne période pour voyager en Croatie : nos données ne signalent aucun mois avec des alertes de météo, de fermetures ou d’affluence.
  • Ferries Jadrolinija/Krilo.
  • Pour manger comme les gens du coin : une konoba (taverne). Ne repartez pas sans goûter : Peka, Pašticada, Crni rižot.

Croatie en novembre

Oui : novembre est une bonne période pour voyager en Croatie. Nos données ne signalent aucune alerte de météo ni de saison ce mois-là.

Plus de destinations où partir en novembre

Quand partir en Croatie

Toute l’année est une bonne période pour voyager en Croatie : nos données ne signalent aucun mois avec des alertes de météo, de fermetures ou d’affluence.

  1. Janv sans alerte
  2. Févr sans alerte
  3. Mars sans alerte
  4. Avr sans alerte
  5. Mai sans alerte
  6. Juin sans alerte
  7. Juil sans alerte
  8. Août sans alerte
  9. Sept sans alerte
  10. Oct sans alerte
  11. Nov sans alerte
  12. Déc sans alerte

Que voir en Croatie

Les villes et les régions qui valent le plus le détour, avec leurs incontournables. Ouvrez chacune pour voir tous les lieux, où dormir et les excursions.

  • Dubrovnik
    Dalmatie

    Dubrovnik

    La perle de l’Adriatique : des remparts qui entourent une vieille ville de marbre face à la mer.

    • Remparts
    • Stradun
    • Téléphérique
    • Lokrum
    Guide de Dubrovnik
  • Split
    Dalmatie

    Split

    Une ville qui vit à l’intérieur du palais d’un empereur romain, avec des bateaux vers les îles.

    • Palais de Dioclétien
    • Riva
    • Marjan
    • Marché
    Guide de Split
  • Zagreb

    Zagreb

    La capitale : une ville haute médiévale, des cafés et l’un des plus beaux marchés de Noël d’Europe.

    • Ville haute
    • Église Saint-Marc
    • Musée des Relations rompues
    • Marché de Dolac
    Guide de Zagreb
  • Hvar
    Dalmatie

    Hvar

    L’île du soleil et de la lavande, avec un port animé et des criques à découvrir en bateau.

    • Place Saint-Étienne
    • Forteresse
    • Pakleni
    • Stari Grad
    Guide de Hvar
  • Zadar

    Zadar

    Des ruines romaines, des églises médiévales et un orgue joué par la mer au coucher du soleil.

    • Orgue marin
    • Salutation au Soleil
    • Église Saint-Donat
    • Forum romain
    Guide de Zadar
  • Lacs de Plitvice

    Lacs de Plitvice

    Seize lacs turquoise reliés par des cascades au milieu d’une forêt : le parc le plus célèbre de Croatie.

    • Lacs inférieurs
    • Lacs supérieurs
    • Passerelles en bois
    • Bateau du lac Kozjak
    Guide des lacs de Plitvice
  • Rovinj

    Rovinj

    La plus jolie ville d’Istrie : des maisons colorées sur une presqu’île, avec une église tout en haut.

    • Église Sainte-Euphémie
    • Rue Grisia
    • Vieille ville
    • Île Sainte-Catherine
    Guide de Rovinj
  • Šibenik

    Šibenik

    Une ville de pierre avec deux sites classés au patrimoine mondial, près du parc national de Krka.

    • Cathédrale Saint-Jacques
    • Forteresse Saint-Nicolas
    • Forteresse Saint-Michel
    • Parc national de Krka
    Guide de Šibenik
  • Pula
    Istrie

    Pula

    Un amphithéâtre romain entier au bord de la mer, à la pointe de l’Istrie.

    • Amphithéâtre
    • Temple d’Auguste
    • Kamenjak
    • Rovinj
    Guide de Pula
  • Korčula

    Korčula

    Une petite Dubrovnik sur une île de vignes, aux rues en arête de poisson.

    • Vieille ville
    • Maison de Marco Polo
    • Remparts et tours
    • Lumbarda
    Guide de Korčula
  • Trogir

    Trogir

    Une ville médiévale sur une île, classée au patrimoine mondial, à deux pas de Split.

    • Cathédrale Saint-Laurent
    • Forteresse Kamerlengo
    • Front de mer
    • Vieille ville
    Guide de Trogir
  • Parc national de Krka

    Parc national de Krka

    Des cascades et des passerelles sur la rivière Krka, avec un monastère sur une île.

    • Skradinski buk
    • Passerelles
    • Île de Visovac
    • Roški slap
    Guide du parc national de Krka
  • Makarska

    Makarska

    Des plages de galets au pied du mont Biokovo, sur l’une des plus belles côtes de Dalmatie.

    • Plages de la Riviera
    • Biokovo Skywalk
    • Front de mer
    • Brela
    Guide de Makarska
  • Opatija

    Opatija

    Une élégante station balnéaire de l’époque austro-hongroise, avec ses villas et sa promenade en bord de mer.

    • Lungomare
    • Villa Angiolina
    • La Jeune Fille à la mouette
    • Volosko
    Guide d’Opatija

Excursions et activités

Ce qui vaut le plus la peine d’être réservé depuis chaque ville. Nous vous menons directement à l’excursion la mieux notée sur GetYourGuide, avec ses avis et ses dates.

Depuis Dubrovnik

Depuis Split

Depuis Zagreb

Depuis Hvar

Depuis Zadar

Depuis Lacs de Plitvice

Depuis Rovinj

Depuis Šibenik

Depuis Pula

Depuis Korčula

Depuis Trogir

Depuis Parc national de Krka

Depuis Makarska

Depuis Opatija

Certains liens sont des liens d’affiliation : si vous réservez par leur intermédiaire, Bagintravel peut toucher une commission, sans frais supplémentaires pour vous.

Que manger en Croatie

Pour manger comme les gens du coin : une konoba (taverne), et commandez le poisson du jour grillé ou la peka, si vous la commandez quelques heures avant. Et ne repartez pas sans goûter :

  • Peka

    De la viande ou du poulpe avec des pommes de terre, cuits sous une cloche en fer recouverte de braises.

  • Pašticada

    Du bœuf braisé au vin et aux pruneaux, avec des gnocchis ; le plat de fête de la Dalmatie.

  • Crni rižot

    Un risotto noir à l’encre de seiche.

  • Huîtres de Ston

    De la presqu’île de Pelješac, avec des siècles de tradition.

  • Burek

    Une pâte feuilletée farcie de viande ou de fromage, pour le petit-déjeuner.

  • Fritule

    De petits beignets sucrés, typiques de Noël.

Le plat typique de la Croatie, chez vous

Peka
Photo : MatSkvorc · CC BY-SA 4.0

Peka

De la viande (agneau, veau ou poulpe) avec des pommes de terre et des légumes, cuite sous une cloche en fer couverte de braises. C’est le plat de fête de la Dalmatie ; il faut le commander plusieurs heures à l’avance.

  • Pour 6 personnes
  • 3 h

Ingrédients

  • 1,5 kg d’agneau ou de veau en morceaux (ou un gros poulpe)
  • 1,5 kg de pommes de terre
  • 2 oignons
  • 1 tête d’ail
  • 2 poivrons
  • Romarin
  • 150 ml d’huile d’olive
  • 150 ml de vin blanc
  • Sel et poivre

Comment le faire chez vous

  1. Mettez la viande dans un plat à four avec couvercle (ou une cocotte en fonte), avec les pommes de terre en gros morceaux tout autour.
  2. Ajoutez l’oignon en quartiers, l’ail, les poivrons et le romarin.
  3. Arrosez d’huile et de vin, salez et poivrez.
  4. Couvrez et enfournez à 180 °C environ 2 heures, sans soulever le couvercle.
  5. Découvrez pendant les 20 dernières minutes pour que tout dore.

L’astuce : Le couvercle fermé imite la cloche : tout cuit dans sa vapeur puis grille.

La cuisine typique de chaque ville, avec sa recette

Curiosités de la Croatie

Ce que les guides ne racontent pas et qui vous aidera à mieux comprendre le pays.

  • La cravate est née des foulards que portaient les soldats croates : le mot « cravate » vient de « croate ».
  • Elle compte plus de mille îles dans l’Adriatique.
  • De nombreuses scènes de Game of Thrones ont été tournées à Dubrovnik.
  • Les dalmatiens doivent leur nom à la Dalmatie, la côte croate.
  • Depuis 2023, elle utilise l’euro et fait partie de l’espace Schengen.
  • À Zadar, il y a un orgue qui joue avec les vagues de la mer.

Traditions de la Croatie

Des coutumes et des fêtes pour vivre le pays comme les gens du coin.

  • Décembre L’Avent à Zagreb

    L’un des marchés de Noël les plus primés d’Europe, dans toute la ville.

  • Klapa

    Le chant a cappella de Dalmatie, inscrit au patrimoine culturel immatériel de l’UNESCO.

  • 3 février Fête de la Saint-Blaise

    Le saint patron de Dubrovnik, avec une procession et des célébrations depuis mille ans.

  • Moreška

    La danse des épées de Korčula, qui représente une bataille.

Ce qu’il ne faut pas faire en Croatie

Les erreurs du premier voyage, faciles à éviter.

  • Ne vous promenez pas en maillot de bain ou torse nu dans la vieille ville de Split, de Hvar ou de Dubrovnik : c’est verbalisé.
  • Ne vous baignez pas dans les lacs de Plitvice : c’est interdit.
  • N’espérez pas prendre le ferry pour les îles en août sans réservation.
  • N’allez pas sur les îles en hiver en pensant que tout sera ouvert.
  • Ne marchez pas sur les oursins : portez des chaussures d’eau sur les plages de rochers.
  • Ne vous fiez pas aux temps de trajet sur la côte : beaucoup de virages et beaucoup de circulation l’été.

Avant de partir

Les conditions d’entrée dépendent de votre passeport et changent : vérifiez-les toujours auprès des sources officielles avant de partir.

Questions fréquentes sur la Croatie

Ce que l’on recherche le plus avant de voyager en Croatie.

Quelle est la meilleure période pour voyager en Croatie ?

Toute l’année est une bonne période pour voyager en Croatie : nos données ne signalent aucun mois avec des alertes de météo, de fermetures ou d’affluence.

Que voir en Croatie en une semaine ?

Les incontournables de la Croatie : Dubrovnik, Split, Zagreb, Hvar et Zadar. Combien de lieux tiennent dans vos journées, et dans quel ordre, dépend de vos dates et de vos déplacements : l’app Bagintravel prépare votre voyage jour par jour en une minute.

Que manger en Croatie ?

Peka, Pašticada, Crni rižot, Huîtres de Ston, Burek, Fritule. Pour manger comme les gens du coin : une konoba (taverne).

Quel est le plat typique de la Croatie ?

Peka. De la viande (agneau, veau ou poulpe) avec des pommes de terre et des légumes, cuite sous une cloche en fer couverte de braises. C’est le plat de fête de la Dalmatie ; il faut le commander plusieurs heures à l’avance.

Que faut-il éviter de faire en Croatie ?

Ne vous promenez pas en maillot de bain ou torse nu dans la vieille ville de Split, de Hvar ou de Dubrovnik : c’est verbalisé. Ne vous baignez pas dans les lacs de Plitvice : c’est interdit. N’espérez pas prendre le ferry pour les îles en août sans réservation.

Faut-il voyager en Croatie en novembre ?

Oui : novembre est une bonne période pour voyager en Croatie. Nos données ne signalent aucune alerte de météo ni de saison ce mois-là.

Bagintravel · On voyage ensemble

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Idées de voyage avec la Croatie

Plus de guides

Guide revu le 19 octobre 2026. Données de saison, lieux et quartiers : les mêmes que ceux de l’app Bagintravel. Sources et méthode.

Photos : couverture, Unsplash. Dubrovnik, Zysko serhii (CC BY-SA 4.0). Split, dronepicr (CC BY 2.0). Zagreb, Nick Savchenko from Kiev, Ukraine (CC BY-SA 2.0). Hvar, Bernard Gagnon (CC BY-SA 4.0). Zadar, Flickr user: Alistair young (CC BY 2.0). Lacs de Plitvice, OrionCro (CC BY-SA 4.0). Rovinj, Paul 14 (CC BY-SA 4.0). Šibenik, Bernard Gagnon (CC BY-SA 4.0). Pula, Orlovic (CC BY-SA 3.0). Korčula, Wikimedia Commons (CC BY-SA 3.0). Trogir, Rigorius (CC BY-SA 4.0). Parc national de Krka, Skot (CC BY-SA 4.0). Makarska, enblomskan (CC BY 2.0). Opatija, Berthold Werner (CC BY-SA 3.0).