Que voir à Telavi

Les incontournables de Telavi

Les lieux à ne pas manquer. Dans l’app, nous les organisons par jour et proches les uns des autres.

1. Palais d’Érekle II

   Une forteresse royale.

2. Platane géant

   Un arbre plusieurs fois centenaire.

3. Monastère d’Alaverdi

   Avec sa propre cave.

4. Gremi

   Une citadelle sur une colline.

5. Bodegas

   Des dégustations.

Excursions depuis Telavi

Nous vous menons directement à l’excursion la mieux notée sur GetYourGuide, avec ses avis et ses dates.

• Kakhétie ★ 4,9 (3 614 avis)

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Cuisine typique de Telavi

Le plat à goûter sur place et comment le faire chez vous, pour vous mettre en appétit avant le voyage (ou pour retourner à Telavi depuis votre cuisine).

Tchourtchkhéla

Les « saucisses » aux noix de Kakhétie, la région du vin : des noix enfilées sur un fil et trempées plusieurs fois dans du moût de raisin épaissi. Elles pendent sur tous les marchés de Telavi.

• Pour 6 personnes
• 1 h

Ingrédients

• 200 g de cerneaux de noix
• 1 l de jus de raisin rouge 100 % (ou de moût)
• 100 g de farine
• 50 g de sucre (facultatif)
• Ficelle de cuisine et une aiguille

Comment le faire chez vous

1. Enfilez les noix sur un fil d’environ 25 cm, avec un nœud au bout et une boucle en haut pour les suspendre.
2. Faites chauffer les trois quarts du jus avec le sucre.
3. Délayez la farine dans le reste du jus froid, ajoutez-la et faites cuire en remuant jusqu’à ce que ça épaississe comme une crème anglaise (tara).
4. Plongez les chapelets de noix dans la tara, sortez-les et laissez-les égoutter. Recommencez 3 ou 4 fois en laissant sécher entre chaque bain.
5. Suspendez-les dans un endroit sec jusqu’à ce qu’elles ne collent plus (une semaine environ).

L’astuce : Mettez du papier dessous : elles gouttent pas mal.

Questions fréquentes sur Telavi