Guide de l’Irlande

Que voir à Galway

Name: Seafood chowder
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Irlande
Ingredients: 300 g de poisson blanc; 200 g de saumon; 200 g de poisson fumé (haddock ou cabillaud); 500 g de moules; 1 poireau, 1 carotte et 1 branche de céleri; 2 pommes de terre; 500 ml de fumet de poisson; 300 ml de crème; Beurre, aneth, sel et poivre

La ville la plus bohème de l’ouest : de la musique dans chaque pub, et la porte du Connemara et des falaises de Moher.

Mis à jour le 19 octobre 2026 · Comment nous faisons nos guides

5 lieux incontournables
Meilleure période : de mars à octobre
Cuisine typique : Seafood chowder

Photo : Meep at German Wikipedia · CC BY-SA 3.0

Les incontournables de Galway

Les lieux à ne pas manquer. Dans l’app, nous les organisons par jour et proches les uns des autres.

Quartier latin
Des rues piétonnes avec des pubs et des musiciens de rue.
Arche espagnole
Un vestige des remparts au bord du fleuve, là où accostaient les navires.
Cathédrale de Galway
La grande cathédrale de pierre au bord de la Corrib.
Promenade de Salthill
Un front de mer face à la baie.
Eyre Square
La place centrale, point de rendez-vous.

Excursions depuis Galway

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Quand partir à Galway

Les mois avec le moins d’alertes pour voyager à Galway sont de mars à octobre.

Janv avec des alertes
Févr avec des alertes
Mars sans alerte
Avr sans alerte
Mai sans alerte
Juin sans alerte
Juil sans alerte
Août sans alerte
Sept sans alerte
Oct sans alerte
Nov avec des alertes
Déc avec des alertes

de novembre à février
Journées courtes et tempêtes

En hiver, la nuit tombe très tôt et les tempêtes de l’Atlantique peuvent fermer les routes côtières et les ferries vers les îles.

Que faire : Pour la côte ouest, mieux vaut partir de mai à septembre ; en hiver, privilégiez Dublin et les villes.

Cuisine typique de Galway

Le plat à goûter sur place et comment le faire chez vous, pour vous mettre en appétit avant le voyage (ou pour retourner à Galway depuis votre cuisine).

Seafood chowder

La soupe crémeuse de poisson et de fruits de mer de la côte ouest de l’Irlande, avec du saumon, du poisson blanc et des moules. À Galway, on la déguste dans les pubs du port avec du pain complet.

Pour 4 personnes
45 min

Ingrédients

300 g de poisson blanc
200 g de saumon
200 g de poisson fumé (haddock ou cabillaud)
500 g de moules
1 poireau, 1 carotte et 1 branche de céleri
2 pommes de terre
500 ml de fumet de poisson
300 ml de crème
Beurre, aneth, sel et poivre

Comment le faire chez vous

Faites ouvrir les moules à la vapeur avec un peu de vin ou d’eau, et gardez le jus filtré.
Faites suer au beurre le poireau, la carotte et le céleri hachés.
Ajoutez les pommes de terre en dés, le fumet de poisson et le jus des moules, et laissez cuire 15 minutes.
Incorporez la crème et le poisson en dés, et laissez cuire 5 minutes à feu doux.
Ajoutez les moules et l’aneth, salez et poivrez.

L’astuce : Le poisson fumé, c’est ce qui lui donne son goût irlandais.

Où et que manger

Pour manger comme les gens du coin : le pub. Les plats à ne pas manquer sont dans le guide de l’Irlande.

Questions fréquentes sur Galway

Que voir à Galway ?

Quartier latin, Arche espagnole, Cathédrale de Galway, Promenade de Salthill et Eyre Square.

Que voir à Galway en une journée ?

Ne manquez pas Quartier latin, Arche espagnole, Cathédrale de Galway, Promenade de Salthill et Eyre Square. Pour répartir le tout par jours et par quartiers sans traverser la ville dans tous les sens, l’app Bagintravel prépare votre voyage en une minute.

Quelle est la meilleure période pour voyager à Galway ?

Les mois avec le moins d’alertes pour voyager à Galway sont de mars à octobre.

Quelles excursions faire depuis Galway ?

Falaises de Moher, Connemara et Îles d’Aran.

Quelle est la cuisine typique de Galway ?

Seafood chowder. La soupe crémeuse de poisson et de fruits de mer de la côte ouest de l’Irlande, avec du saumon, du poisson blanc et des moules. À Galway, on la déguste dans les pubs du port avec du pain complet.

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