Chipa
O pão de queijo e polvilho da Tríplice Fronteira, herança guarani compartilhada com o Paraguai e a Argentina. Compra-se na rua, saindo do forno, a caminho das cataratas.
Ingredientes
- 500 g de polvilho
- 200 g de queijo fresco ou meia-cura ralado
- 100 g de manteiga
- 2 ovos
- 100 ml de leite
- 1 colher (chá) de erva-doce em grão (opcional)
- Sal
Como fazer em casa
- Bata a manteiga com os ovos e o sal.
- Junte o polvilho, o queijo e a erva-doce e vá incorporando o leite até obter uma massa macia que não grude.
- Faça rosquinhas ou bolinhas.
- Asse a 200 °C por uns 20 minutos, até dourarem.
- Coma quentinhas.
O truque: Parece o pão de queijo, mas é mais compacta e leva erva-doce.