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Kanazawa

Reiseführer Japan

Sehenswürdigkeiten in Kanazawa

Stadt der Samurai und Teehäuser am Japanischen Meer, mit einem der schönsten Gärten des Landes.

Aktualisiert am 19. Oktober 2026 · Wie wir unsere Reiseführer machen

  • 6 Orte, die du nicht verpassen solltest
  • Beste Reisezeit: von Oktober bis April
  • Typisches Essen: Jibuni
Foto: 金沢市 · CC BY 2.1 jp

Highlights in Kanazawa

Die Orte, die du nicht verpassen solltest. In der App ordnen wir sie nach Tagen und nah beieinander.

  1. Kenroku-en

    Einer der drei großen Gärten Japans, zu jeder Jahreszeit wunderschön.

  2. Burg Kanazawa

    Restaurierte Mauern und Tore neben dem Garten.

  3. Higashi Chaya

    Viertel mit hölzernen Teehäusern, in denen noch Geishas auftreten.

  4. Nagamachi

    Altes Samuraiviertel mit Lehmmauern und Kanälen.

  5. Ōmichō-Markt

    Meeresfrüchte aus dem Japanischen Meer; Frühstück mit Reisschalen und Fisch.

  6. Museum des 21. Jahrhunderts

    Zeitgenössische Kunst in einem runden Gebäude; berühmt für sein Schwimmbecken.

Ausflüge ab Kanazawa

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Wann nach Kanazawa reisen

Die Monate mit den wenigsten Hinweisen für eine Reise nach Kanazawa sind von Oktober bis April.

  1. Jan ohne Hinweise
  2. Feb ohne Hinweise
  3. März ohne Hinweise
  4. Apr ohne Hinweise
  5. Mai mit Hinweisen
  6. Juni mit Hinweisen
  7. Juli mit Hinweisen
  8. Aug mit Hinweisen
  9. Sept mit Hinweisen
  10. Okt ohne Hinweise
  11. Nov ohne Hinweise
  12. Dez ohne Hinweise
  • Mai

    Golden Week

    Vom 29. April bis 5. Mai reist halb Japan: volle Shinkansen, teure Hotels und überall Schlangen.

    Was tun: Reserviere den Shinkansen mit Sitzplatz und die Hotels so früh wie möglich.

  • Juni, Juli

    Regenzeit (Tsuyu)

    Von Anfang Juni bis Mitte Juli regnet es oft, und es ist feucht-heiß.

    Was tun: Nimm einen Knirps mit und plane jeden Tag etwas drinnen ein; Hokkaido bleibt verschont.

  • August, September

    Ein Taifun ist möglich

    Im August und September kann ein Taifun Züge und Flüge einen Tag lang stoppen (im Oktober ist es schon selten).

    Was tun: Halte einen Plan für drinnen bereit (Museen, überdachte Tempel, Onsen) für den Tag, an dem es dich trifft.

Kurioses über Kanazawa

  • Kanazawa produziert fast das gesamte Blattgold Japans: Es gibt sogar Eis mit einem Goldblatt obendrauf.

Typisches Essen in Kanazawa

Das Gericht, das du vor Ort probieren solltest, und wie du es zu Hause kochst: zum Einstimmen vor der Reise (oder um dir Kanazawa in die Küche zu holen).

Jibuni
Foto: Asacyan · CC BY-SA 4.0

Jibuni

Ein Schmorgericht aus bemehlter Ente, in Sojabrühe mit Pilzen und Gemüse gegart, typisch für Kanazawa seit der Samuraizeit. Das Mehl bindet die Brühe und macht das Fleisch sehr zart.

  • Für 4 Personen
  • 40 min

Zutaten

  • 2 Entenbrüste (oder Hähnchenbrüste) in Scheiben
  • Mehl oder Kartoffelstärke
  • 500 ml Dashi
  • 60 ml Sojasauce
  • 60 ml Mirin
  • 2 Esslöffel Sake
  • 1 Esslöffel Zucker
  • Shiitake, Spinat und frittierter Tofu
  • Wasabi

So kochst du es zu Hause

  1. Koche Dashi mit Soja, Mirin, Sake und Zucker auf.
  2. Pilze und Tofu ein paar Minuten in der Brühe garen.
  3. Wende die Entenscheiben in Mehl und gare sie 2 bis 3 Minuten in der Brühe, ohne sie zu übergaren.
  4. Zum Schluss den Spinat dazugeben.
  5. In Schalen mit etwas Brühe und einem Hauch Wasabi servieren.

Der Trick: Das Mehl am Fleisch bindet die Brühe: Mehr braucht es nicht.

Wo und was essen

Essen wie die Einheimischen: die Izakaya. Die Gerichte, die du nicht verpassen solltest, stehen im Reiseführer Japan.

Häufige Fragen: Kanazawa

Was sollte man in Kanazawa sehen?

Kenroku-en, Burg Kanazawa, Higashi Chaya, Nagamachi, Ōmichō-Markt und Museum des 21. Jahrhunderts.

Was kann man in Kanazawa in einem Tag sehen?

Verpass nicht Kenroku-en, Burg Kanazawa, Higashi Chaya, Nagamachi, Ōmichō-Markt und Museum des 21. Jahrhunderts. Um alles nach Tagen und Vierteln aufzuteilen, ohne kreuz und quer durch die Stadt zu laufen, plant die Bagintravel-App deine Reise in einer Minute.

Wann reist man am besten nach Kanazawa?

Die Monate mit den wenigsten Hinweisen für eine Reise nach Kanazawa sind von Oktober bis April.

Was ist kurios in Kanazawa?

Kanazawa produziert fast das gesamte Blattgold Japans: Es gibt sogar Eis mit einem Goldblatt obendrauf.

Welche Ausflüge kann man ab Kanazawa machen?

Shirakawa-go und Kanazawa mit Führung.

Was isst man in Kanazawa?

Jibuni. Ein Schmorgericht aus bemehlter Ente, in Sojabrühe mit Pilzen und Gemüse gegart, typisch für Kanazawa seit der Samuraizeit. Das Mehl bindet die Brühe und macht das Fleisch sehr zart.

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