Amlou
Die Creme aus der Region Agadir und dem Souss: geröstete, gemahlene Mandeln mit Arganöl und Honig, die man zum Frühstück aufs Brot oder auf Msemen streicht.
Zutaten
- 250 g rohe Mandeln mit Haut
- 120 ml Arganöl (oder mildes Olivenöl mit ein paar Tropfen Walnussöl)
- 4 Esslöffel Honig
- Eine Prise Salz
So kochst du es zu Hause
- Röste die Mandeln bei 180 °C etwa 10 Minuten im Ofen, bis sie duften.
- Im Mixer mahlen, bis sie ihr Öl abgeben und eine Paste entsteht.
- Honig und Salz dazugeben und dann nach und nach das Öl, dabei weitermixen.
- In einem Glas aufbewahren und mit Brot oder Fladen servieren.
Der Trick: Mit Arganöl zum Kochen (geröstet), nicht mit dem kosmetischen.