Amlou
La pâte à tartiner de la région d’Agadir et du Souss : des amandes grillées moulues avec de l’huile d’argan et du miel, qu’on étale sur du pain ou des msemen au petit-déjeuner.
Ingrédients
- 250 g d’amandes crues avec la peau
- 120 ml d’huile d’argan (ou d’huile d’olive douce avec quelques gouttes d’huile de noix)
- 4 cuillères à soupe de miel
- Une pincée de sel
Comment le faire chez vous
- Faites griller les amandes au four à 180 °C environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles embaument.
- Mixez-les au robot jusqu’à ce qu’elles rendent leur huile et forment une pâte.
- Ajoutez le miel et le sel, puis l’huile petit à petit, sans cesser de mixer.
- Conservez-la dans un bocal en verre et servez-la avec du pain ou des galettes.
L’astuce : Avec de l’huile d’argan alimentaire (torréfiée), pas celle des cosmétiques.