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Guanajuato

Reiseführer Mexiko

Sehenswürdigkeiten in Guanajuato

Bunte Häuser in einer Schlucht, Tunnel unter der Stadt und Callejoneadas mit Studentenkapellen.

Aktualisiert am 19. Oktober 2026 · Wie wir unsere Reiseführer machen

  • 5 Orte, die du nicht verpassen solltest
  • Übernachten in: Historisches Zentrum
  • Typisches Essen: Enchiladas mineras
Foto: Tomas Castelazo · CC BY-SA 3.0

Highlights in Guanajuato

Die Orte, die du nicht verpassen solltest. In der App ordnen wir sie nach Tagen und nah beieinander.

  1. Callejón del Beso

    Eine enge Gasse und eine örtliche Legende.

  2. Teatro Juárez

    Klassizistisches Theater mit dorischen Säulen.

  3. Aussichtspunkt El Pípila

    Standseilbahn und Blick über das bunte Tal.

  4. Mumienmuseum

    Natürlich mumifizierte Körper; heftig.

  5. Universität Guanajuato

    Monumentale Treppe und gelbe Fassade.

Übernachten in Guanajuato

Die praktischsten Viertel, um herumzukommen und auszugehen.

  • Empfohlene Viertel

    Historisches Zentrum · Paseo de la Presa

Ausflüge ab Guanajuato

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Wann nach Guanajuato reisen

Jede Jahreszeit eignet sich für eine Reise nach Guanajuato: Unsere Daten zeigen keinen Monat mit Hinweisen zu Wetter, Schließungen oder Andrang.

  1. Jan ohne Hinweise
  2. Feb ohne Hinweise
  3. März ohne Hinweise
  4. Apr ohne Hinweise
  5. Mai ohne Hinweise
  6. Juni ohne Hinweise
  7. Juli ohne Hinweise
  8. Aug ohne Hinweise
  9. Sept ohne Hinweise
  10. Okt ohne Hinweise
  11. Nov ohne Hinweise
  12. Dez ohne Hinweise

Typisches Essen in Guanajuato

Das Gericht, das du vor Ort probieren solltest, und wie du es zu Hause kochst: zum Einstimmen vor der Reise (oder um dir Guanajuato in die Küche zu holen).

Enchiladas mineras
Foto: Martha Silva · CC BY-SA 2.0

Enchiladas mineras

Die Enchiladas der Bergleute aus Guanajuato: Tortillas, durch Guajillo-Chilisauce gezogen, mit Käse und Zwiebel gefüllt, mit gebratenem Huhn, Kartoffeln und Karotten obendrauf.

  • Für 4 Personen
  • 1 h

Zutaten

  • 12 Maistortillas
  • 6 Guajillo-Chilis
  • 2 Knoblauchzehen
  • 200 g zerbröckelter Frischkäse
  • 1 Zwiebel
  • 2 Kartoffeln und 2 Karotten, gewürfelt und gekocht
  • 2 gekochte Hähnchenschenkel
  • Salat, Sauerrahm und eingelegte Chilis
  • Öl und Salz

So kochst du es zu Hause

  1. Weiche die entkernten Chilis in heißem Wasser ein und püriere sie mit Knoblauch, Salz und etwas Wasser. Die Sauce durchsieben.
  2. Zieh jede Tortilla durch die Sauce und brate sie kurz von beiden Seiten.
  3. Mit Käse und gehackter Zwiebel füllen und aufrollen oder falten.
  4. Brate Kartoffeln und Karotten im übrig gebliebenen Öl mit Sauce und brate das Huhn an.
  5. Die Enchiladas mit Huhn, Gemüse, Salat, Sauerrahm und eingelegten Chilis servieren.

Der Trick: Das Gemüse im roten Öl der Sauce zu braten ist der Trick der Fondas in Guanajuato.

Wo und was essen

Essen wie die Einheimischen: die Fonda. Die Gerichte, die du nicht verpassen solltest, stehen im Reiseführer Mexiko.

  • Casa Valadez

    Jardín Unión

    Mexikanisch mit Aussicht.

  • Las Mercedes

    Zentrum

    Küche aus Guanajuato.

Häufige Fragen: Guanajuato

Was sollte man in Guanajuato sehen?

Callejón del Beso, Teatro Juárez, Aussichtspunkt El Pípila, Mumienmuseum und Universität Guanajuato.

Was kann man in Guanajuato in einem Tag sehen?

Verpass nicht Callejón del Beso, Teatro Juárez, Aussichtspunkt El Pípila, Mumienmuseum und Universität Guanajuato. Um alles nach Tagen und Vierteln aufzuteilen, ohne kreuz und quer durch die Stadt zu laufen, plant die Bagintravel-App deine Reise in einer Minute.

Wo übernachtet man in Guanajuato am besten?

Die praktischsten Viertel zum Übernachten sind: Historisches Zentrum und Paseo de la Presa.

Wann reist man am besten nach Guanajuato?

Jede Jahreszeit eignet sich für eine Reise nach Guanajuato: Unsere Daten zeigen keinen Monat mit Hinweisen zu Wetter, Schließungen oder Andrang.

Welche Ausflüge kann man ab Guanajuato machen?

Guanajuato.

Was isst man in Guanajuato?

Enchiladas mineras. Die Enchiladas der Bergleute aus Guanajuato: Tortillas, durch Guajillo-Chilisauce gezogen, mit Käse und Zwiebel gefüllt, mit gebratenem Huhn, Kartoffeln und Karotten obendrauf.

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