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Valparaíso

Guide du Chili

Que voir à Valparaíso

Des collines aux maisons colorées, des funiculaires centenaires et des graffitis face au Pacifique.

Mis à jour le 19 octobre 2026 · Comment nous faisons nos guides

  • 5 lieux incontournables
  • Cuisine typique : Chorrillana
Photo : Gabrielinfante92 · CC BY-SA 4.0

Les incontournables de Valparaíso

Les lieux à ne pas manquer. Dans l’app, nous les organisons par jour et proches les uns des autres.

  1. Cerro Alegre et Cerro Concepción

    Des ruelles colorées et des belvédères.

  2. Funiculaires

    De vieux funiculaires qui montent sur les collines.

  3. La Sebastiana

    La maison de Neruda avec vue sur la baie.

  4. Paseo Gervasoni

    Un belvédère sur le port.

  5. Street art

    Des fresques dans toute la ville, classée au patrimoine mondial.

Excursions depuis Valparaíso

Nous vous menons directement à l’excursion la mieux notée sur GetYourGuide, avec ses avis et ses dates.

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Quand partir à Valparaíso

Toute l’année est une bonne période pour voyager à Valparaíso : nos données ne signalent aucun mois avec des alertes de météo, de fermetures ou d’affluence.

  1. Janv sans alerte
  2. Févr sans alerte
  3. Mars sans alerte
  4. Avr sans alerte
  5. Mai sans alerte
  6. Juin sans alerte
  7. Juil sans alerte
  8. Août sans alerte
  9. Sept sans alerte
  10. Oct sans alerte
  11. Nov sans alerte
  12. Déc sans alerte

Cuisine typique de Valparaíso

Le plat à goûter sur place et comment le faire chez vous, pour vous mettre en appétit avant le voyage (ou pour retourner à Valparaíso depuis votre cuisine).

Chorrillana
Photo : P R from Santiago, Chile · CC BY 2.0

Chorrillana

Une montagne de frites avec des lanières de bœuf, des oignons frits et des œufs, à partager. Elle est née dans les bars du port de Valparaíso et se commande aujourd’hui dans tout le Chili.

  • Pour 4 personnes
  • 40 min

Ingrédients

  • 1 kg de pommes de terre
  • 500 g de bœuf en lanières
  • 2 oignons émincés
  • 4 œufs
  • 2 gousses d’ail
  • 1 trait de vin blanc ou de bière
  • Huile, sel, poivre et cumin

Comment le faire chez vous

  1. Coupez les pommes de terre en frites et faites-les frire jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes.
  2. Faites sauter la viande avec l’ail à feu vif, salez, poivrez et déglacez avec le vin.
  3. Dans une autre poêle, faites fondre l’oignon jusqu’à ce qu’il soit doré.
  4. Faites frire les œufs (ou brouillez-les).
  5. Servez sur un grand plat : les frites dessous, la viande et l’oignon dessus, et les œufs pour couronner le tout.

L’astuce : C’est un plat à poser au milieu de la table, avec une bière.

Où et que manger

Pour manger comme les gens du coin : une picada (petit resto local). Les plats à ne pas manquer sont dans le guide du Chili.

Questions fréquentes sur Valparaíso

Que voir à Valparaíso ?

Cerro Alegre et Cerro Concepción, Funiculaires, La Sebastiana, Paseo Gervasoni et Street art.

Que voir à Valparaíso en une journée ?

Ne manquez pas Cerro Alegre et Cerro Concepción, Funiculaires, La Sebastiana, Paseo Gervasoni et Street art. Pour répartir le tout par jours et par quartiers sans traverser la ville dans tous les sens, l’app Bagintravel prépare votre voyage en une minute.

Quelle est la meilleure période pour voyager à Valparaíso ?

Toute l’année est une bonne période pour voyager à Valparaíso : nos données ne signalent aucun mois avec des alertes de météo, de fermetures ou d’affluence.

Quelles excursions faire depuis Valparaíso ?

Valparaíso.

Quelle est la cuisine typique de Valparaíso ?

Chorrillana. Une montagne de frites avec des lanières de bœuf, des oignons frits et des œufs, à partager. Elle est née dans les bars du port de Valparaíso et se commande aujourd’hui dans tout le Chili.

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