Kuchen de murta
La tarta de los colonos alemanes del sur de Chile, en el lago Llanquihue: base de masa quebrada con fruta (murta, frambuesa o mora) y crema de nata.
Ingredientes
- 250 g de harina
- 125 g de mantequilla fría
- 80 g de azúcar
- 1 huevo
- 500 g de frutos rojos (murta, frambuesa o arándano)
- Para la crema: 200 ml de nata, 2 huevos, 80 g de azúcar y 1 cucharada de maicena
Cómo hacerlo en casa
- Mezcla la harina con la mantequilla en dados, el azúcar y el huevo hasta formar una masa. Enfría 30 minutos.
- Forra un molde de 26 cm y pincha la base.
- Reparte la fruta sobre la masa.
- Bate la nata con los huevos, el azúcar y la maicena y viértelo por encima.
- Hornea a 180 °C unos 40 minutos, hasta que la crema cuaje y la masa esté dorada.
El truco: Con la murta (una baya del sur de Chile) sabe a Llanquihue; con frambuesa queda muy parecido.