Kuchen de murta
A torta dos colonos alemães do sul do Chile, no lago Llanquihue: base de massa podre com fruta (murta, framboesa ou amora) e creme de nata.
Ingredientes
- 250 g de farinha de trigo
- 125 g de manteiga gelada
- 80 g de açúcar
- 1 ovo
- 500 g de frutas vermelhas (murta, framboesa ou mirtilo)
- Para o creme: 200 ml de creme de leite fresco, 2 ovos, 80 g de açúcar e 1 colher (sopa) de amido de milho
Como fazer em casa
- Misture a farinha com a manteiga em cubos, o açúcar e o ovo até formar uma massa. Leve à geladeira por 30 minutos.
- Forre uma forma de 26 cm e fure o fundo.
- Distribua a fruta sobre a massa.
- Bata o creme de leite com os ovos, o açúcar e o amido e despeje por cima.
- Asse a 180 °C por uns 40 minutos, até o creme firmar e a massa dourar.
O truque: Com a murta (uma frutinha do sul do Chile) tem gosto de Llanquihue; com framboesa fica muito parecido.