Ika mata
El plato más típico de las Islas Cook: pescado crudo marinado en zumo de lima y mezclado con crema de coco, pepino, tomate y cebolla tierna. Fresco y rápido, perfecto para el calor.
Ingredientes
- 500 g de atún o pescado blanco muy fresco (congelado antes)
- Zumo de 4 limas
- 200 ml de crema de coco
- 1 pepino
- 1 tomate
- 2 cebollas tiernas
- 1 chile (opcional)
- Sal
Cómo hacerlo en casa
- Corta el pescado en dados pequeños, sálalo y cúbrelo con el zumo de lima.
- Déjalo en la nevera 20 minutos, hasta que se vuelva blanco, y escurre el zumo.
- Añade el pepino, el tomate y la cebolla tierna picados.
- Riega con la crema de coco, mezcla y sírvelo muy frío.
El truco: Por seguridad, usa pescado ultracongelado y descongélalo en la nevera.