Ika Mata
Das typischste Gericht der Cookinseln: roher Fisch, in Limettensaft mariniert und mit Kokoscreme, Gurke, Tomate und Frühlingszwiebeln gemischt. Frisch und schnell, perfekt für die Hitze.
Zutaten
- 500 g sehr frischer Thunfisch oder weißer Fisch (vorher tiefgefroren)
- Saft von 4 Limetten
- 200 ml Kokoscreme
- 1 Gurke
- 1 Tomate
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1 Chili (optional)
- Salz
So kochst du es zu Hause
- Den Fisch in kleine Würfel schneiden, salzen und mit dem Limettensaft bedecken.
- 20 Minuten in den Kühlschrank stellen, bis er weiß wird, und den Saft abgießen.
- Gehackte Gurke, Tomate und Frühlingszwiebeln dazugeben.
- Mit Kokoscreme übergießen, mischen und sehr kalt servieren.
Der Trick: Zur Sicherheit schockgefrosteten Fisch verwenden und im Kühlschrank auftauen.